中新社北京6月27日電 (記者 邢翀)中國足球協(xié)會(huì)27日發(fā)布消息稱，經(jīng)研究決定，布蘭科·伊萬科維奇不再擔(dān)任中國國家男子足球隊(duì)主教練。同時(shí)，為做好東亞杯備戰(zhàn)參賽工作，將由久爾杰維奇擔(dān)任中國國家男子足球隊(duì)代理主教練。

　　中國足協(xié)于2024年2月宣布伊萬科維奇出任中國男足主教練。伊萬科維奇曾執(zhí)教伊朗國家男子足球隊(duì)、阿曼國家男子足球隊(duì)等多支球隊(duì)，2010年還率領(lǐng)山東魯能泰山隊(duì)奪得中超聯(lián)賽冠軍。

　　在伊萬科維奇的執(zhí)教下，中國男足未能獲得2026年美加墨世界杯的參賽名額。在世預(yù)賽亞洲區(qū)18強(qiáng)賽上，中國隊(duì)取得3勝7負(fù)，排名小組第五直接出局，再一次沖擊世界杯失利。

　　中國足協(xié)方面表示，由于中國男足未能晉級(jí)世預(yù)賽亞洲區(qū)附加賽階段比賽，主教練及教練團(tuán)隊(duì)的執(zhí)教合同已根據(jù)約定自動(dòng)終止。經(jīng)過專家評(píng)議小組評(píng)議，中國足球協(xié)會(huì)研究決定，伊萬科維奇不再擔(dān)任中國國家男子足球隊(duì)主教練。

　　中國足協(xié)還表示，感謝伊萬科維奇及教練團(tuán)隊(duì)在執(zhí)教中國男足期間的辛勤付出和對(duì)中國足球的貢獻(xiàn)，祝福他在今后的工作和生活中一切順利。

　　中國足協(xié)當(dāng)天同時(shí)發(fā)布消息稱，為做好2025東亞足聯(lián)E-1足球錦標(biāo)賽(東亞杯)備戰(zhàn)和參賽工作，經(jīng)過專家評(píng)議小組評(píng)議，中國足球協(xié)會(huì)研究決定由德?lián)P·久爾杰維奇擔(dān)任中國國家男子足球隊(duì)代理主教練，率隊(duì)參賽。

　　據(jù)介紹，久爾杰維奇1967年出生于塞爾維亞，球員時(shí)期曾效力于塞爾維亞、瑞典等地俱樂部，擔(dān)任教練員后，曾執(zhí)教塞爾維亞U-17國家男子足球隊(duì)等球隊(duì)。2023年3月，久爾杰維奇出任中國國家男子足球亞運(yùn)隊(duì)主教練，率隊(duì)時(shí)隔17年后再度晉級(jí)亞運(yùn)會(huì)八強(qiáng)；2024年1月，久爾杰維奇出任中國U-19國家男子足球隊(duì)主教練，率隊(duì)參加2025年U20亞洲杯，晉級(jí)八強(qiáng)。

　　2025東亞杯比賽將于7月7日至16日在韓國舉行。男子組參賽球隊(duì)有韓國隊(duì)、日本隊(duì)、中國隊(duì)和中國香港隊(duì)。

　　中國足協(xié)同時(shí)表示，將同步開啟新周期中國國家男子足球隊(duì)主教練選聘工作。(完) 【編輯:梁異】 ...[詳細(xì)]

　　中新社昆明6月26日電 題：非通用語教育如何成為文明對(duì)話“源代碼”？

　　——專訪云南大學(xué)斯里蘭卡籍僧伽羅語教師蘇噶特

　　作者 陳靜

　　語言是交流的工具，也是文化的載體。目前，全世界有7000余種語言，除去英語、漢語、法語、俄語、西班牙語及阿拉伯語等6種聯(lián)合國通用工作語，其余為非通用語種。

　　隨著經(jīng)濟(jì)全球化深入發(fā)展，海內(nèi)外對(duì)非通用語人才需求不斷增加。非通用語背后蘊(yùn)含了怎樣的文化內(nèi)涵？非通用語教育如何超越工具性，成為文明對(duì)話的“源代碼”？

　　近日，中新社“東西問”就此專訪云南大學(xué)外國語學(xué)院斯里蘭卡籍僧伽羅語教師蘇噶特(Sugath Rathnayake)，對(duì)以上問題予以解答。

　　現(xiàn)將訪談實(shí)錄摘要如下：

　　中新社記者：僧伽羅語是您的母語，請(qǐng)您介紹這門語言的起源發(fā)展及其獨(dú)特性。

　　蘇噶特：僧伽羅語是斯里蘭卡主體民族僧伽羅人的語言，也是斯里蘭卡官方語言。據(jù)統(tǒng)計(jì)，使用這種語言的人口大約為1100萬，占斯里蘭卡總?cè)丝诘陌顺伞?/p>

　　僧伽羅語的起源可追溯到公元前5世紀(jì)左右，其演變與印度－雅利安人進(jìn)入斯里蘭卡島的歷史緊密相關(guān)。隨著佛教的傳播，又受到梵語、巴利語的深刻影響。

　　最終，僧伽羅人從古代婆羅米文字中發(fā)展出自己獨(dú)特的字母表，沿用至今。這種字體以其圓潤的字符聞名——這是按照傳統(tǒng)做法在棕櫚葉上書寫的結(jié)果，因?yàn)橹本€容易撕裂樹葉表面。此外，僧伽羅語具有詞匯的多樣性、語法的復(fù)雜性、語序的靈活性、表達(dá)方式的委婉性與社會(huì)文化的緊密結(jié)合等特點(diǎn)。

　　目前，中國共有5所高校開設(shè)僧伽羅語專業(yè)，云南大學(xué)是其中之一。

　　中新社記者：從語言的角度分析，中國與斯里蘭卡文化存在哪些顯著異同？

　　蘇噶特：斯里蘭卡和中國都具有豐富而古老的文明，僧伽羅語和漢語經(jīng)過數(shù)千年演變，具有深厚的歷史和文化意義。因此，許多傳統(tǒng)價(jià)值觀，如尊重長(zhǎng)輩、重視家庭和精神生活等思想植根于兩種語言和文化中。

　　此外，兩國文化都將諺語、成語和隱喻作為表達(dá)智慧的一種方式。例如，斯里蘭卡的民間諺語和中國的成語經(jīng)常傳達(dá)道德教訓(xùn)或?qū)嵱玫纳罱ㄗh，展示了這兩種文化的哲學(xué)深度。

　　然而，差異也很突出。從語言學(xué)上講，僧伽羅語是一種印度－雅利安語，其語音文字源自婆羅米語，而漢語是一種使用表意文字的語言，也有部分形聲字。僧伽羅語是字母和語音的語言——單詞的發(fā)音和書寫一樣。相比之下，中文在很大程度上依賴于聲調(diào)和漢字記憶，這對(duì)第二語言學(xué)習(xí)者來說是個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。

　　在文化上，中國社會(huì)非常重視集體主義與萬物和諧，這通常反映在禮貌委婉的語言形式上。相比之下，斯里蘭卡在溝通時(shí)雖然也重視尊重和謙虛，但也傾向于在非正式場(chǎng)合進(jìn)行更直接的個(gè)人表達(dá)。

　　簡(jiǎn)而言之，斯里蘭卡和中國文化都反映了根深蒂固的傳統(tǒng)，但語言在結(jié)構(gòu)、書寫系統(tǒng)和某些文化表現(xiàn)形式上有所不同。通過語言這一媒介，兩國都能保護(hù)和促進(jìn)其豐富的文化遺產(chǎn)繼續(xù)發(fā)展。

　　中新社記者：中斯友好交往歷史悠久，您認(rèn)為兩國的語言、文化在交往中是否受到對(duì)方影響？

　　蘇噶特：斯里蘭卡和中國之間悠久的友好交往歷史產(chǎn)生了相互的文化和語言影響，特別是通過貿(mào)易、宗教互動(dòng)和外交訪問。

　　從歷史上看，佛教的傳播是最早、最重要的影響之一。例如，法顯等中國僧人于5世紀(jì)訪問斯里蘭卡學(xué)習(xí)佛經(jīng)，因此，斯里蘭卡的佛教學(xué)者對(duì)中國佛教產(chǎn)生了影響，特別是在寺院文化和巴利語經(jīng)文翻譯方面。這種宗教聯(lián)系在兩種文化之間架起一座精神和語言的橋梁。

　　從文化的角度來看，我們還可以通過藝術(shù)、建筑和儀式來觀察影響。中國古代旅行者就注意到兩國的寺廟結(jié)構(gòu)和佛教儀式有關(guān)聯(lián)之處。在現(xiàn)代，教育合作加強(qiáng)了對(duì)語言和傳統(tǒng)的相互理解，例如文化交流通過斯里蘭卡的孔子學(xué)院和包括云南大學(xué)在內(nèi)的中國大學(xué)僧伽羅語課程而擴(kuò)大。

　　在語言方面，雖然直接借用詞匯的情況有限，但近年來通過旅游、教育和媒體，兩國語言的互相影響逐漸增加。例如，越來越多中國學(xué)生開始學(xué)習(xí)僧伽羅語，斯里蘭卡專業(yè)人士出于商業(yè)或?qū)W術(shù)需求也在學(xué)習(xí)中文。兩國聯(lián)合開展的文化交流項(xiàng)目及文學(xué)作品互譯也反映了日益增長(zhǎng)、愈加深入的文化互鑒。

　　總之，斯里蘭卡和中國之間的持續(xù)交流創(chuàng)造了深遠(yuǎn)的文化、語言聯(lián)系。這些影響在宗教、學(xué)術(shù)合作、文化外交和日益增長(zhǎng)的語言需求中都很明顯。

　　中新社記者：以僧伽羅語為例，您認(rèn)為非通用語種是否可以超越語言的工具性，成為文明對(duì)話的“源代碼”？

　　蘇噶特：我認(rèn)為可以。語言不僅是一種交流工具，還是文化、思想、價(jià)值觀和歷史的載體。當(dāng)中國學(xué)生學(xué)習(xí)僧伽羅語時(shí)，他們不僅學(xué)習(xí)詞匯和語法，還接觸斯里蘭卡獨(dú)特的世界觀、佛教遺產(chǎn)、豐富的文學(xué)傳統(tǒng)、民間傳說、習(xí)俗和生活方式。這加深了相互理解和同理心，這對(duì)真正的跨文化對(duì)話至關(guān)重要。

　　同時(shí)，作為一名教師，在向?qū)W生教授僧伽羅語時(shí)，培養(yǎng)一種開放、尊重、文化多樣性的全球視野非常重要，應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生探索語言背后反映的價(jià)值觀和世界觀。

　　為了實(shí)現(xiàn)文明對(duì)話這一目標(biāo)，我們可以采取有效的行動(dòng)。首先，將文化內(nèi)容融入語言教學(xué)。僧伽羅語教學(xué)應(yīng)與斯里蘭卡歷史、文學(xué)、節(jié)日、宗教、美食和當(dāng)代生活課程齊頭并進(jìn)。通過多媒體、客座講座和文化活動(dòng)沉浸式理解斯里蘭卡文化，使語言更加生動(dòng)、有意義。

　　其次，鼓勵(lì)文化交流。在中國學(xué)習(xí)僧伽羅語的學(xué)生應(yīng)該有更多機(jī)會(huì)參加文化交流項(xiàng)目、訪問斯里蘭卡及與斯里蘭卡學(xué)生開展聯(lián)合活動(dòng)。這些經(jīng)歷將使語言學(xué)習(xí)者直接接觸文化，培養(yǎng)相互尊重和好奇心。

　　在打造雙語平臺(tái)方面，應(yīng)推廣僧伽羅語和漢語的翻譯項(xiàng)目、雙語出版物和在線內(nèi)容，讓更多人了解彼此的文化觀點(diǎn)。例如，文學(xué)、詩歌和電影都是搭建文化橋梁的有力方式。

　　此外，學(xué)習(xí)僧伽羅語的學(xué)生不僅可以成為語言學(xué)家，還可以成為文化大使——他們了解兩種文化，可以為外交、旅游、教育和國際合作作出貢獻(xiàn)。

　　總之，語言學(xué)習(xí)是促進(jìn)文化外交的重要手段，能夠培養(yǎng)全球意識(shí)、同理心、文化洞察力和更深層次的人際關(guān)系，這些技能和態(tài)度在當(dāng)今全球化的發(fā)展浪潮中至關(guān)重要，也是培養(yǎng)不同國家間長(zhǎng)期友誼的關(guān)鍵。因此，學(xué)習(xí)非通用語的作用和意義，早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越其工具性本身。(完)

　　受訪者簡(jiǎn)介：

　　蘇噶特，斯里蘭卡籍，云南大學(xué)外國語學(xué)院僧伽羅語教師。畢業(yè)于斯里蘭卡凱拉尼亞大學(xué)，擁有大眾傳播哲學(xué)碩士學(xué)位(MPhil)、大眾傳播藝術(shù)碩士學(xué)位(MA)及經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士(特優(yōu))學(xué)位。從事新聞傳媒業(yè)超過20年。2016年來到中國擔(dān)任中國國際廣播電視臺(tái)外籍專家。2020年，云南大學(xué)外國語學(xué)院初建僧伽羅語專業(yè)，蘇噶特赴該校任教。2022年，蘇噶特聯(lián)系斯里蘭卡相關(guān)部門向云南大學(xué)外國語學(xué)院捐贈(zèng)僧伽羅語圖書1000冊(cè)，并建立了“中國—斯里蘭卡友誼圖書館”。2023年，蘇噶特獲得云南省政府頒發(fā)的“友誼獎(jiǎng)”。

　　夏天一到，各種酸甜可口的水果紛紛上市，其中有一種果子，光是想想就讓人忍不住流口水，那就是梅子。

　　這顆在《三國演義》中被曹操用來“望梅止渴”的小果子，不光有典故加持，更憑借酸爽開胃的本領(lǐng)，在零食界、飲品界牢牢占據(jù)一席之地。從生津止渴的青梅、果肉飽滿的黃梅，到經(jīng)過熏制的烏梅、風(fēng)味獨(dú)特的話梅，梅子家族的“成員”各有千秋，吃法更是花樣百出。

　　那么，這些不同的“梅”究竟有什么區(qū)別？又有哪些梅子非常適合夏天嘗一嘗？

　　梅子都有哪些？

　　先搞清楚“誰是誰”

　　梅是一種原產(chǎn)于我國的植物，有花梅和果梅兩種。花梅主要用作觀賞，大多只開花不結(jié)果或者只會(huì)結(jié)很小的果實(shí)；而果梅既開花又結(jié)果，能看也能吃。梅子的家庭成員眾多，名字五花八門，很多人都分不清，這就來梳理一下常見“梅”字輩的關(guān)系。

　　1 青梅

　　青梅通常指的是尚未完全成熟的梅果(多為七分熟)，果皮呈青綠色，果肉硬脆，味道極酸，并帶有一絲澀味。

　　古代有“梅子留酸軟齒牙”的詩句，指的是一提起青梅牙齒便有味酸之感。由于口感太酸，新鮮的青梅很少直接鮮食，更多是作為加工原料，用來制作各種青梅美食。

　　2 黃梅

　　黃梅是青梅成熟后的果實(shí)，隨著果實(shí)由七成熟增加至九成熟，果實(shí)顏色由青綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色略帶紅色，氣息由青澀果香轉(zhuǎn)變?yōu)轭愃扑厶业酿ビ舴枷悖庖矔?huì)變得相對(duì)柔軟，大多酸度有所下降，甜度增加。

　　“黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙”，這里的“黃梅時(shí)節(jié)”指的就是青梅成熟變黃的時(shí)節(jié)，即每年 6 月中旬到 7 月上、中旬。而這個(gè)時(shí)期恰逢我國長(zhǎng)江中下游區(qū)域內(nèi)持續(xù)的陰雨天氣，器物容易發(fā)霉，所以也稱“梅雨季節(jié)”或“霉雨”。

　　黃梅的香氣比青梅更濃郁，口感更佳，除了可以制作青梅能做的各種美食之外，品質(zhì)好的黃梅也適合直接少量鮮食(但依然很酸)，或者制作風(fēng)味更佳的梅子醬、梅子露等。

　　3 烏梅

　　說到烏梅，很多人會(huì)想到景區(qū)里售賣的“新鮮烏梅”，這其實(shí)不是真正的烏梅，而是被染色的大葡萄或其他水果冒充的“假烏梅”。

　　真正的烏梅是由成熟的青梅熏制而成的黑色果實(shí)，因?yàn)樵诩庸み^程中青梅中的糖分、有機(jī)酸等物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜的美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)，使得果肉顏色變深，最終呈現(xiàn)烏黑色，總糖含量減少，一般酸味更明顯，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生特殊香氣。

　　夏天解暑的酸梅湯，就是用烏梅、山楂、陳皮、甘草等原料熬煮而成的飲品，酸甜可口。

　　4 話梅

　　這種常見的解饞小零食屬于蜜餞類食品，據(jù)說“話梅”名字的來源，是因?yàn)檎f書先生講話時(shí)間長(zhǎng)，口干舌燥之時(shí)會(huì)將一顆鹽漬梅子含在口中，酸咸的味道刺激味蕾，促使唾液分泌，便可繼續(xù)說下去。說書先生的“書”稱“話本”，其梅亦稱“話梅”。

　　話梅主要是由黃梅或青梅(以黃梅加工的口感可能更佳)為原料，經(jīng)過鹽腌、漂洗、糖漬、晾曬等工序制成。相比于青梅來說，話梅口感更好，容易被人接受。

　　需要注意的是：市面上有些話梅用的不是梅，而是用杏或李子冒充的“假話梅”。如何辨別真假話梅呢？

　　首先要看包裝上的配料表寫的到底是哪種水果；其次可以看果核的性狀，真正的梅子果核表面有蜂窩狀凹點(diǎn)(亦稱核點(diǎn))和溝紋兩端都較尖，基部有圓形凹入的小孔，背縫線明顯突起，兩側(cè)各有 1~2 條縱溝，梅子果核凸起明顯，比杏和李子的果核更厚。

　　如果話梅的果核非常光滑，或者形狀與杏核相似，那就有可能是“假話梅”。當(dāng)然，現(xiàn)在食品工業(yè)發(fā)達(dá)，單憑果核辨別也并非絕對(duì)，購買時(shí)選擇正規(guī)品牌和渠道更為穩(wěn)妥。

　　青梅的營養(yǎng)價(jià)值

　　含水量高、熱量低、提振食欲

　　新鮮青梅含水量充足，高達(dá) 91.1%，都快比得上西瓜了(92.3%)，熱量?jī)H為 34kcal/100g，跟西瓜差不多。雖然口感太酸不宜鮮食，但其營養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷，富含有機(jī)酸和多酚物質(zhì)，堪稱"酸中寶藏"。

　　青梅是典型的高酸低糖水果，總酸含量約為 4.62%~6.78%，其中最主要的是檸檬酸，占 90% 左右。青梅的總糖含量約為 1.25%~2.60%，比大多常見水果都低，只有蘋果的近 1/10，糖酸比比檸檬還低。

　　檸檬酸含量豐富的水果酸味明顯，可刺激口腔內(nèi)的味蕾細(xì)胞，引發(fā)機(jī)體與消化機(jī)能相關(guān)的副交感神經(jīng)興奮，副交感神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿作用于唾液腺，使唾液的分泌量顯著增多；此外，青梅也能刺激胃酸分泌，起到促進(jìn)消化、提振食欲的作用，還能促進(jìn)鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收利用。

　　不過，對(duì)于患有胃潰瘍、胃酸過多的人群，應(yīng)避免空腹食用或過量食用，以免加重不適。

　　此外，青梅含有多種酚類化合物，包括一些黃酮類化合物、酚酸和少量單寧，這些成分是重要的生物活性物質(zhì)，含量普遍高于蘋果、葡萄、柑橘、梨等一般水果。因此具有較強(qiáng)的抗氧化性，能夠幫助清除體內(nèi)的自由基，延緩細(xì)胞衰老。

　　青梅這樣吃更美味

　　但幾點(diǎn)健康提醒需牢記

　　雖然青梅直接食用酸澀難耐，但經(jīng)過適當(dāng)加工卻能變成各種美味佳肴。

　　1 青梅酒

　　現(xiàn)代的青梅酒分為浸泡酒和發(fā)酵酒兩大類。浸泡酒是將新鮮青梅洗凈晾干、去蒂、與冰糖(或黃糖)按一定比例一同放入無油無水的玻璃容器中，倒入高度白酒(如 45 度左右的清香型白酒)，密封浸泡數(shù)月即可；發(fā)酵酒是用青梅、冰糖和水直接發(fā)酵，利用酵母發(fā)酵糖分產(chǎn)生酒精制成的酒。

　　待酒色變?yōu)殓晟废闩c酒香融合，即可享用。青梅酒除了有酒的濃烈口感，還自帶酸甜，果香濃郁。

　　*健康提醒：青梅酒雖然好喝，但畢竟是酒。《中國居民膳食指南》建議無論男性還是女性，每天酒精攝入量需控制在 15 克以內(nèi)。市售青梅酒(發(fā)酵酒)的酒精度一般為 12%vol，建議一天最多飲用量不超過 150ml。浸泡酒的酒精度可能更高，需更少飲用。

　　2 腌漬脆梅/梅子醬

　　脆梅是將青梅用鹽殺青去澀，再用糖腌漬而成，口感爽脆酸甜。梅子醬則是將青梅(或黃梅)煮爛去核，加糖熬制而成，可用于涂抹面包、搭配酸奶或作為菜肴調(diào)料。

　　*健康提醒：腌漬食品和果醬通常含較高的鹽或糖，不利于控血壓和控血糖，建議也要適量食用，少吃為好。

　　3 青梅果脯蜜餞

　　除了話梅，青梅還可以被加工成各種形態(tài)的果脯和蜜餞。這類產(chǎn)品通常是將青梅經(jīng)過糖漬(或鹽漬后糖漬)、烘干等工序制成，口感酸甜適中。

　　*健康提醒：這類食物普遍都是“高糖高鹽陷阱”，過量食用會(huì)增加肥胖、齲齒、血糖升高等風(fēng)險(xiǎn)。并且在加工過程中，青梅有機(jī)酸、黃酮、膳食纖維、維生素 C 等營養(yǎng)會(huì)有損失，其中有機(jī)酸損失近 70%，黃酮類物質(zhì)損失近 85%，可別用果脯蜜餞來代替新鮮水果哦！[9]

　　購買市售青梅果脯蜜餞時(shí)，注意查看配料表和營養(yǎng)成分表，選擇糖、鹽較低及食品添加劑較少的產(chǎn)品。

　　4 烹飪調(diào)味，改善肉質(zhì)口感

　　青梅(或其制品如梅子醬、梅子醋)的有機(jī)酸能在烹飪中發(fā)揮奇效，在食醋發(fā)明前，古人常用青梅或黃梅當(dāng)作烹飪中的調(diào)料。

　　比如在燉煮肉類(如排骨、豬蹄)時(shí)加入幾顆青梅或少許梅子醬，不僅能解膩增香，其有機(jī)酸還能幫助分解蛋白質(zhì)，使肉質(zhì)更加鮮嫩易爛，比如“梅子排骨”就是很好的例子。

　　總結(jié)：

　　無論是青澀的青梅、成熟的黃梅，還是經(jīng)過加工后得到的烏梅、風(fēng)味萬千的話梅，它們都是大自然賦予我們的獨(dú)特風(fēng)味，這顆“酸掉牙”的小果子給夏日增添了不少美味。

　　需要注意的是：青梅及其制品酸度較高，還可能含有較高的糖，食用后要及時(shí)漱口。 【編輯:黃鈺涵】 ...[詳細(xì)]