山竹被譽為“果中皇后”，它擁有紫色的外皮，白嫩的果肉。入嘴后飽滿多汁，柔軟香甜，還帶有獨特的香氣。

　　眼下正是山竹上市的季節，喜歡山竹的小伙伴已經按捺不住要大吃一把了。但山竹價格可不算便宜，除了好吃，它有沒有什么值得吃的營養？這篇文章就來說說山竹。

　　山竹的營養怎么樣？

　　山竹果是亞洲山竹樹的果實，也叫倒捻子、鳳果、莽吉柿。原產于印度尼西亞和馬來西亞，是一種典型的熱帶水果，主要分布于泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓等東南亞國家。

　　1919 年我國臺灣首先引種山竹，而后東南沿海省份也相繼進行栽培，目前在我國海南、臺灣、福建、廣東和云南也有種植。海南山竹的果熟期一般為 6~7 月，泰國的果熟期一般為 8~9 月。山竹果肉不僅能鮮食，還能制成罐頭、果醬、蜜餞、果凍、果汁、糖葫蘆等。

　　山竹果實具有皮革般的深紫色外皮，厚度約為 0.8~1.1 厘米，占果實重量的 52%~68%；果肉呈白色或白色半透明，為可食部，占整個果實的 29%~45%，吃起來肉嫩汁多，酸酸甜甜，氣味宜人，帶有果香和花香。

　　至于山竹的營養，在水果中并不算突出。

　　它的膳食纖維含量只有 0.4 克/100 克，都比不上我們常吃的蘋果和橙子；維生素 C 含量只有 1.2 毫克/100 克，僅為橙子的 1/30；鉀含量為 48 毫克/100 克，都不及香蕉的 1/5。

　　另外，雖然有文獻提到山竹的抗氧化性較為突出，但主要歸功于山竹皮中的黃酮類化合物、呫噸酮類化合物、花色苷和原花青素等。考慮到正常情況下吃山竹的時候不會吃皮，所以這方面對于咱們來說價值不大。

　　綜合來看，咱們吃山竹的時候別太指望靠吃它獲得過多營養，就圖它營養美味，解饞即可。

　　不過，山竹的熱量可不低，為 72 千卡/100 克，和荔枝不相上下，比我們日常吃的蘋果、葡萄、橙子、桃子、楊梅、草莓等都要高，更是甜瓜的近 3 倍。并且，山竹的糖含量也不低，碳水化合物含量高達 18 克/100 克，是楊梅、甜瓜、檸檬的近 3 倍。

　　對于正處于控制體重和減肥階段的小伙伴不是很友好，1 個山竹的可食部約為 15~30 克，可得控制好量。

　　挑選好山竹，要看這些

　　山竹屬于藤黃科藤黃屬植物。藤黃科植物分類特征之一是具有退化雄蕊或退化雌蕊特征。山竹可以無性繁殖，雄花只是個擺設，雌花不需要授粉就能自己結果。這種生殖方式叫做無融合生殖，這就意味著其后代是其母樹的克隆。所以，山竹真的是“水果皇后”呀。

　　山竹的種子一般認為是假種皮，現認為它與種子一樣，是由內心皮壁細胞無性發育而成。山竹的“屁屁”上藏著挑選山竹的“密碼”，在每一個山竹底部都有花朵形狀的臍蒂，仔細數一下臍蒂上面的“花瓣”數量，就可以猜出里面果肉的瓣數了，臍蒂是柱頭的遺跡，而柱頭的數量與山竹子房的數量是一致的，一般是 4~7 片。

　　所以，購買山竹的時候，一定要看看它的“屁屁”，挑選瓣數多的哦！除了看好山竹“屁屁”的瓣數之外，還建議做到以下 3 點。

　　1 看外觀

　　挑選果柄和萼片顏色比較綠，并且果殼顏色為紫紅色的山竹，這樣的說明還比較新鮮。如果萼片發黑、果殼呈棕褐色就是不怎么新鮮了。

　　2 捏一捏

　　雖然山竹的“臉皮”比較厚，但并不是堅硬的。新鮮的山竹果殼其實是較軟的，捏一捏會有彈性，可自行恢復。如果山竹的果殼很硬，捏不動，那就是不新鮮了。這是因為隨著貯藏時間的延長，伴隨著果殼細胞新陳代謝，果殼會脫水，并且逐漸生成越來越多的木質素，也就變得越來越硬。

　　3 看大小

　　《GB/T 41625-2022 山竹質量等級》中將山竹分為 3 個等級，包括大果(L)、中果(M)、小果(S)，其中大果單果重量＞100 克、中果為 75~100 克、小果為 50~75 克。

　　在市面上，商家把山竹按照大小、品質、重量分為不同的等級，包括：2A 是小果；3A、4A 是中果；5A、6A 是大果，這個級別沒有嚴格的定義，數字越大品質越好。2A 的果子很小，只有乒乓球那么大，去殼以后也沒剩下多少果肉了。如果錢包允許，就沖 5A 和 6A 吧，吃著過癮。

　　山竹怎么貯藏？

　　雖然山竹屬于熱帶水果，但買回來的山竹還是建議要低溫貯藏。這是因為山竹采摘后極易出現果殼木質化和褐變，隨著貯藏時間的延長，果殼和果肉都會發生變化，持續代謝消耗營養物質，品質逐漸劣變。

　　有研究對比了山竹在 4℃ 冷藏和 30℃ 常溫下貯藏的變化，發現低溫 4℃ 冷藏能延緩山竹可溶性蛋白質、可溶性固形物、維生素 C 等營養成分的下降，也能有效抑制果實中丙二醛(MDA)的積累，MDA 是植物衰老過程中膜脂過氧化作用最重要的產物之一，它的產生能加劇細胞膜的損傷，MDA 的積累對果蔬細胞質膜和細胞器會造成一定的傷害。

　　所以，買回來的山竹建議放在冰箱 4℃ 冷藏保存，但別存放太久，最多一周內吃完。否則果殼也會逐漸變得堅硬、果肉也會逐漸氧化變質，從乳白變成透明的白色，再逐漸變黃變質。

　　如果只是變透明了還是可以吃的，但如果變黃了就別吃了。有些山竹果殼上會有黃色的點，這屬于正常現象，是藤黃屬植物的特性，為植物表面被劃破后流出的樹脂，凝固后變成了黃色。

　　總結：

　　山竹口感軟甜滑嫩，汁水豐富，是夏季不可錯過的美味。需要提醒的是：山竹熱量高、糖含量不低，除了要控制好吃的量之外，每次吃完山竹也得漱漱口哦！

　　策劃制作

　　作者丨薛慶鑫 注冊營養師 中國營養學會會員

　　審核丨張宇 中國疾病預防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家 中國醫師協會健康傳播工作委員會委員

　　策劃丨一諾

　　責編丨一諾

　　審校丨徐來、林林

　　(來源：科普中國微信公眾號) 【編輯:劉湃】 ...[詳細]

　　中新網西寧6月29日電 (李雋)29日7時30分，“相約清涼西寧 試與雪豹賽跑”2025西寧半程馬拉松賽在青海體育中心鳴槍開賽。15000名國內外跑者冒雨開跑，用雙腳丈量青藏高原古城，感受夏都西寧獨有的清涼。

　　每年6月至8月，因國內多數地區氣溫較高，是國內馬拉松比賽的“淡季”。而西寧市在此時間段平均氣溫為17至19℃，是公認的“消夏避暑勝地”，也是舉辦馬拉松賽事的最佳時機。

　　本屆賽事設置半程馬拉松(21.0975公里)和歡樂跑(5公里)兩個項目，其中半程馬拉松有近10000人參與，歡樂跑則有5000人報名。賽事特別增設警察馬拉松項目，400余名民警、輔警、警院師生身著白T恤亮相賽道，成為賽場上一道獨特的風景線。

　　比賽過程中，跑者們途經青海省科技館、青海大劇院、南涼虎臺遺址公園、青海省博物館等眾多西寧著名地標。賽道匯聚西寧厚重歷史與生態美景，跑者們切實感受西寧作為“丁香之城”“雪豹之都”“雙園林城市”的獨特魅力。

　　經過激烈角逐，青海運動員馬文良以1小時07分12秒奪得男子組冠軍，拉先加和扎西才旦分獲男子組亞軍、季軍，完賽成績分別為1小時07分48秒和1小時07分54秒。女子組冠軍歸屬肯尼亞運動員切萊斯廷，成績為1小時19分16秒，蓋格拉毛以1小時20分41秒獲得亞軍，才拉占以1小時22分56秒獲得季軍。

　　比賽當日的雨水天氣絲毫未影響西寧觀眾和市民的熱情，沖線時刻，終點區域響起熱烈有力的助威歡呼聲。

　　據悉，本屆賽事繼續深化“文體旅”融合模式，在西寧半程馬拉松比賽之外，策劃了熒光夜跑、多巴基地訓練營、馬拉松博覽會等特色體育文化活動。同時，今年舉辦的西寧半馬賽事投身公益，對青藏高原野生動物園的雪豹館、豹館等場館進行了升級改造，部分選手可參觀動物園改造成果。(完)

　　央視網消息：眼下，新穎的消費場景層出不窮。隨著年輕消費群體對文化娛樂需求的日益多元化，“進商場看戲”逐漸成為新潮流。在上海，有越來越多的演藝空間走進商圈，不僅為市民游客帶來沉浸式的文化體驗，更通過“文化+商業”的深度融合，帶動商圈的經濟活力。

　　如今，“進商場看戲”已成一種新潮流。在寸土寸金的南京路，這個商場的7樓，5000多平方米的空間被分割成10多個演藝新空間，不同題材的音樂劇、脫口秀在此這里輪番上演。年輕人看完戲，順道兒喝杯咖啡，約個飯、聊聊劇情，這種“樓上觀劇、樓下餐飲”的消費新業態，也激活了商圈的經濟活力。

　　晚上七點多，上海南京東路一商場7樓，沉浸式音樂劇的劇場門前，觀眾正在排隊入場。演出前后，不少人會步入商業中心內的服裝店和一直開到深夜的餐飲店。

　　“觀演+消費”的“一站式”體驗，讓商圈的經濟持續升溫，也讓商場從單純的購物場所轉變為集文化、娛樂、消費于一體的綜合性城市生活空間。

　　商場負責人介紹，未來，他們還將開放商場的天臺空間，引入文化集市、劇迷互動空間、夜市餐飲等創新業態，不斷放大文化場景帶來的集聚效應。

　　上海南京路步行街某商場經理張淵介紹，現在一共有23個演藝空間，整個面積已經達到了接近1萬平方米左右。涵蓋了脫口秀、沉浸式音樂劇、話劇、單排喜劇。接待觀眾人次已經達到了30萬人，演出的場次已經超過5000場，實現了劇、觀劇和吃喝玩樂結合在一個商業體，形成業態聯動。

　　多層次多元化演藝新場景 激活商圈經濟

　　當前，各類演藝新空間正使出渾身解數，通過既有IP合作、原創、定制等方式，鎖定求新、求變的年輕消費力，在“非傳統”空間開發新場景、新業態。

　　從大型演出到互動小劇場，在上海徐匯西岸商圈，每周都有新戲碼等著大家來解鎖。大劇院里一票難求的熱門劇目，還會把它們的“濃縮精華版”直接“空降”到這里的公共空間，這種打破劇場內外的聯動形式，已經讓徐匯西岸成為年輕人爭相打卡的熱門“網紅地”。

　　工作日的午后，上海徐匯西岸商圈的一處藝術空間內，一場光影互動劇正在緊張排練。不同于傳統劇場，這里的觀眾席化身宴會現場，360度環繞的光影裝置與演員的精彩演繹交織。觀眾不僅能全方位欣賞演出，還能在觀劇同時享受精致餐點，甚至通過與演員的即興互動影響劇情走向。這部融合“戲劇+餐飲+科技”的創新劇目將于7 月正式亮相。負責人透露，這里每年約有3個全新藝術類項目在此孵化，從先鋒話劇到多媒體藝術展，持續為年輕消費群體帶來耳目一新的文化體驗。

　　在上海徐匯西岸商圈，演藝新場景正形成多層次、多元化的生態矩陣。大劇院里，國內外頂尖劇目好戲連臺，小型互動劇場、音樂展演空間等創新空間，則以靈活的演出形式和高頻次活動，持續吸引年輕客流。演出散場后，不少觀眾會選擇在商圈內用餐、購物，進一步延長消費鏈條，激活夜間經濟活力。

　　咖啡主題有軌電車 串聯城市消費圈

　　在江蘇南京，一列設在有軌電車上的“流動咖啡館”備受歡迎。咖啡電車的開行，不僅讓乘客們解鎖了全新的出行體驗，也串聯起城市消費圈。

　　從奧體東站緩緩啟程，一路駛向魚嘴公園。這列咖啡主題有軌電車從外觀上就與眾不同，咖啡元素涂裝讓人一眼就能感受到獨特魅力。走進車廂內部，更是仿佛置身于一家精致的咖啡廳，溫馨又舒適。

　　日常的軌道穿梭，升級為沉浸式的生活美學體驗。移動車廂變為“景點式”的消費空間，打破了傳統咖啡館的空間限制，為乘客們營造了別樣的出行體驗。

　　咖啡專列的線路還串聯起了新城區的熱門商圈、高端社區、濕地公園、文體場所等，乘客們在品嘗咖啡的同時可以便捷往返各站點，提升了出行的舒適性和便利性。