山竹被譽為“果中皇后”，它擁有紫色的外皮，白嫩的果肉。入嘴后飽滿多汁，柔軟香甜，還帶有獨特的香氣。

　　眼下正是山竹上市的季節，喜歡山竹的小伙伴已經按捺不住要大吃一把了。但山竹價格可不算便宜，除了好吃，它有沒有什么值得吃的營養？這篇文章就來說說山竹。

　　山竹的營養怎么樣？

　　山竹果是亞洲山竹樹的果實，也叫倒捻子、鳳果、莽吉柿。原產于印度尼西亞和馬來西亞，是一種典型的熱帶水果，主要分布于泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓等東南亞國家。

　　1919 年我國臺灣首先引種山竹，而后東南沿海省份也相繼進行栽培，目前在我國海南、臺灣、福建、廣東和云南也有種植。海南山竹的果熟期一般為 6~7 月，泰國的果熟期一般為 8~9 月。山竹果肉不僅能鮮食，還能制成罐頭、果醬、蜜餞、果凍、果汁、糖葫蘆等。

　　山竹果實具有皮革般的深紫色外皮，厚度約為 0.8~1.1 厘米，占果實重量的 52%~68%；果肉呈白色或白色半透明，為可食部，占整個果實的 29%~45%，吃起來肉嫩汁多，酸酸甜甜，氣味宜人，帶有果香和花香。

　　至于山竹的營養，在水果中并不算突出。

　　它的膳食纖維含量只有 0.4 克/100 克，都比不上我們常吃的蘋果和橙子；維生素 C 含量只有 1.2 毫克/100 克，僅為橙子的 1/30；鉀含量為 48 毫克/100 克，都不及香蕉的 1/5。

　　另外，雖然有文獻提到山竹的抗氧化性較為突出，但主要歸功于山竹皮中的黃酮類化合物、呫噸酮類化合物、花色苷和原花青素等。考慮到正常情況下吃山竹的時候不會吃皮，所以這方面對于咱們來說價值不大。

　　綜合來看，咱們吃山竹的時候別太指望靠吃它獲得過多營養，就圖它營養美味，解饞即可。

　　不過，山竹的熱量可不低，為 72 千卡/100 克，和荔枝不相上下，比我們日常吃的蘋果、葡萄、橙子、桃子、楊梅、草莓等都要高，更是甜瓜的近 3 倍。并且，山竹的糖含量也不低，碳水化合物含量高達 18 克/100 克，是楊梅、甜瓜、檸檬的近 3 倍。

　　對于正處于控制體重和減肥階段的小伙伴不是很友好，1 個山竹的可食部約為 15~30 克，可得控制好量。

　　挑選好山竹，要看這些

　　山竹屬于藤黃科藤黃屬植物。藤黃科植物分類特征之一是具有退化雄蕊或退化雌蕊特征。山竹可以無性繁殖，雄花只是個擺設，雌花不需要授粉就能自己結果。這種生殖方式叫做無融合生殖，這就意味著其后代是其母樹的克隆。所以，山竹真的是“水果皇后”呀。

　　山竹的種子一般認為是假種皮，現認為它與種子一樣，是由內心皮壁細胞無性發育而成。山竹的“屁屁”上藏著挑選山竹的“密碼”，在每一個山竹底部都有花朵形狀的臍蒂，仔細數一下臍蒂上面的“花瓣”數量，就可以猜出里面果肉的瓣數了，臍蒂是柱頭的遺跡，而柱頭的數量與山竹子房的數量是一致的，一般是 4~7 片。

　　所以，購買山竹的時候，一定要看看它的“屁屁”，挑選瓣數多的哦！除了看好山竹“屁屁”的瓣數之外，還建議做到以下 3 點。

　　1 看外觀

　　挑選果柄和萼片顏色比較綠，并且果殼顏色為紫紅色的山竹，這樣的說明還比較新鮮。如果萼片發黑、果殼呈棕褐色就是不怎么新鮮了。

　　2 捏一捏

　　雖然山竹的“臉皮”比較厚，但并不是堅硬的。新鮮的山竹果殼其實是較軟的，捏一捏會有彈性，可自行恢復。如果山竹的果殼很硬，捏不動，那就是不新鮮了。這是因為隨著貯藏時間的延長，伴隨著果殼細胞新陳代謝，果殼會脫水，并且逐漸生成越來越多的木質素，也就變得越來越硬。

　　3 看大小

　　《GB/T 41625-2022 山竹質量等級》中將山竹分為 3 個等級，包括大果(L)、中果(M)、小果(S)，其中大果單果重量＞100 克、中果為 75~100 克、小果為 50~75 克。

　　在市面上，商家把山竹按照大小、品質、重量分為不同的等級，包括：2A 是小果；3A、4A 是中果；5A、6A 是大果，這個級別沒有嚴格的定義，數字越大品質越好。2A 的果子很小，只有乒乓球那么大，去殼以后也沒剩下多少果肉了。如果錢包允許，就沖 5A 和 6A 吧，吃著過癮。

　　山竹怎么貯藏？

　　雖然山竹屬于熱帶水果，但買回來的山竹還是建議要低溫貯藏。這是因為山竹采摘后極易出現果殼木質化和褐變，隨著貯藏時間的延長，果殼和果肉都會發生變化，持續代謝消耗營養物質，品質逐漸劣變。

　　有研究對比了山竹在 4℃ 冷藏和 30℃ 常溫下貯藏的變化，發現低溫 4℃ 冷藏能延緩山竹可溶性蛋白質、可溶性固形物、維生素 C 等營養成分的下降，也能有效抑制果實中丙二醛(MDA)的積累，MDA 是植物衰老過程中膜脂過氧化作用最重要的產物之一，它的產生能加劇細胞膜的損傷，MDA 的積累對果蔬細胞質膜和細胞器會造成一定的傷害。

　　所以，買回來的山竹建議放在冰箱 4℃ 冷藏保存，但別存放太久，最多一周內吃完。否則果殼也會逐漸變得堅硬、果肉也會逐漸氧化變質，從乳白變成透明的白色，再逐漸變黃變質。

　　如果只是變透明了還是可以吃的，但如果變黃了就別吃了。有些山竹果殼上會有黃色的點，這屬于正常現象，是藤黃屬植物的特性，為植物表面被劃破后流出的樹脂，凝固后變成了黃色。

　　總結：

　　山竹口感軟甜滑嫩，汁水豐富，是夏季不可錯過的美味。需要提醒的是：山竹熱量高、糖含量不低，除了要控制好吃的量之外，每次吃完山竹也得漱漱口哦！

　　策劃制作

　　作者丨薛慶鑫 注冊營養師 中國營養學會會員

　　審核丨張宇 中國疾病預防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家 中國醫師協會健康傳播工作委員會委員

　　策劃丨一諾

　　責編丨一諾

　　審校丨徐來、林林

　　(來源：科普中國微信公眾號) 【編輯:劉湃】 ...[詳細]

　　“朋友”慫恿“試試很安全” 男友遞來“解憂電子煙” 家長讓孩子吃“聰明藥”

　　7個少年，就這樣沾上了新型毒品

　　□ 本報記者 　文麗娟

　　□ 本報見習記者 丁 一

　　電子煙在指尖明滅，來自湖南岳陽的蔣超在煙霧中閉眼。電競酒店里，他的一個“朋友”輕描淡寫道：“普通電子煙，試試嘛。”蔣超吸了幾口，只覺得天旋地轉，像醉酒般栽進沙發。這個從小品學兼優的少年不會想到，這一口煙，正悄然改寫他的人生劇本。

　　16天后，警察出現在他面前，尿檢結果冰冷刺眼：依托咪酯陽性。這種摻在電子煙油中的藥物成分，早被國家列管為毒品。蔣超癱坐在地：“當時只覺得很刺激，很好奇。”

　　像蔣超這樣深陷毒品深淵的青少年不在少數。國家禁毒辦近日發布的《2024年中國毒情形勢報告》指出，當前國內濫用物質種類發生結構性變化，麻精藥品和未列管成癮性物質濫用快速蔓延，濫用人數不斷增多，青少年濫用問題突出。

　　一些青少年為何會被新型毒品所迷惑？《法治日報》記者對此展開調查。

　　迷幻包裝下的致命誘惑

　　包裝上印著卡通圖案的跳跳糖、印有奶茶店LOGO的飲料包、貼著郵票圖案的紙片——這些看似平常的物件，實則是新型毒品的偽裝。

　　“γ-羥基丁酸變成‘開心水’，二甲基色胺被稱作‘死藤水’。”湖南省戒毒管理局副局長劉首都說，青少年對毒品的種類、危害認知不足，對毒品奇特、新潮的偽裝缺乏警惕心理，容易被“解壓”“時髦”“好玩”“無害”等話術和謊言欺騙，受迷惑上當。

　　“他們說這叫‘飛行煙’，合法上頭。”蔣超在電競酒店接過那支“煙”時，朋友特意強調“檢測不出”。正是這句謊言，讓他有了僥幸心理。

　　而“咔哇潮飲”在文冬冬的記憶里更是帶著“時尚光環”：“迪吧、酒吧里，來一瓶，不含酒精卻讓人嗨整夜。”直到在戒毒所接受經顱磁刺激治療時，她才明白飲料里暗藏毒品。

　　“這種名為‘咔哇潮飲’‘開心水’的飲料中含有管制類精神藥品γ-羥基丁酸，服用后會產生嗜睡、思維混亂、健忘、嘔吐等癥狀，過量攝入會導致譫妄、抽搐、出現幻覺甚至器官衰竭。”西南政法大學毒品問題治理研究中心研究人員嚴雨桐告訴記者。

　　更隱蔽的是“未列管”陷阱。

　　“近年來，犯罪分子利用某些未列管成癮性物質引誘青少年吸食，如‘笑氣’、丁烷、替來他明等，許多青少年認為‘未列管’等于‘沒有危害’，這種錯誤認識也導致許多青少年接觸到成癮性物質，身心受到極大傷害。”北京市朝陽區人民檢察院第七檢察部主任練虹怡說，濫用這些物質不僅嚴重損害人體神經系統、呼吸系統等，導致記憶力減退、認知障礙，還可能引發精神疾病甚至危及生命。

　　自欺欺人的“合理”借口

　　“國外進口的聰明藥，安全無害，無副作用，能夠提高記憶力，一秒變學霸”“墨西哥減肥處方藥，可在體內產生‘戰斗’或‘逃跑’樣反應，這種反應有助于抑制食欲、增強能量并促進快速減肥”……

　　記者在采訪中發現，除了易偽裝成日常食品和生活用品的新型毒品外，近年來，打著“安全無害”“快速起效”標簽的“止痛藥”“催眠藥”“減肥藥”“聰明藥”在部分青少年及其家長群體中流傳開來。

　　重慶市永川區的劉杰讀初中時成績不錯，上高中后卻感覺學習吃力、成績下降。母親擔心其落后于人，便從網上買來一種叫“專注達”的藥給他服用。服用初期，劉杰感覺到注意力明顯比原來集中了，成績也從30多名提高到前10名。然而，漸漸地，他變得容易焦慮、情緒波動大，并且總是想吃這個藥。家里人發現平日懂事乖巧的劉杰性情大變，經常暴躁易怒，去醫院檢查才得知其因濫用精神類藥品而引發副作用。

　　“名為專注達、利他林、阿拉德的‘聰明藥’，其主要成分是莫達非尼、哌醋甲酯、右苯丙胺等中樞神經興奮劑，主要用于治療兒童多動綜合征、輕度腦功能失調和發作性睡病。少量服用后有短時間的興奮，但長期服用會引起頭痛、嘔吐、過度興奮、失眠、記憶力下降等多種副作用。”嚴雨桐說。

　　據其介紹，除了“聰明藥”，網絡上流行的“減肥藥”實際上是含有芬特明、芬氟拉明、安非拉酮等精神藥品的食欲抑制劑；“催眠藥”實際上是含地西泮、阿普唑侖、佐匹克隆、曲唑酮等精神藥品的中樞神經抑制劑；“鎮痛藥”是含有曲馬多、可待因、芬太尼的阿片類藥物。這些藥物均為受到嚴格管制的“紅色處方藥”，不得自行購買或使用，濫用此類藥物與吸毒無異。

　　“受學業壓力、身材焦慮和心理問題影響，部分家長和孩子為了抗抑郁、治療失眠、提升學習狀態、快速減肥，長期購買此類藥品服用。”西南政法大學毒品問題治理研究中心主任梅傳強指出，此類藥品中的主要成分為國家管制的麻精藥品，具有藥品和毒品的雙重屬性，使用得當就是“藥”，可以治病救人；非醫療目的的使用或過量濫用就是“毒”，會危害人的身體健康。

　　缺位的親情扭曲的友誼

　　“不吸就不夠朋友！”來自湖南郴州的李楊在朋友家面對遞來的“上頭電子煙”時，因這句話放下了最后的猶豫。半年后，這名母親在外地賣服裝、父親在越南經營冶煉廠的留守少年，因直接購買含毒煙彈花銷太大，便決定自行制作，他從朋友處學會制作方法后，購買原料自制了5枚含依托咪酯的電子煙彈用于自己吸食。

　　西南政法大學毒品問題治理研究中心調研發現，不良社交行為是青少年接觸毒品的主要途徑之一，14歲至16歲的未成年吸毒者初次接觸毒品主要是從社會上結交的“朋友”處獲得。此外，吸食毒品成癮并接受強制隔離戒毒的青少年中，80%以上都屬于留守兒童，與祖父母一同生活，缺少父母的管教和關心。

　　父母在外打工的董慶14歲時第一次與“朋友”吸食毒品后十分興奮，連續幾夜無法入睡。因其長期夜不歸宿，外公外婆未察覺異常。目前，他正在強制隔離戒毒。

　　家庭裂痕更成為毒品入侵的通道。來自湖南岳陽的陳靜在父親再婚后，和繼母帶來的4個孩子住在一起，矛盾時常發生。一次與父親發生激烈爭吵后，父親一句“斷絕父女關系”的氣話，讓初三畢業的她離家出走。在一家破舊的網吧里，“朋友”遞來一支電子煙：“吸了這個，什么煩惱都忘了。”

　　而孫蕾蕾的涉毒之路寫滿了孤獨。14歲早戀懷孕，15歲產后抑郁，親生父母拒絕幫助，男友出軌背叛。當新男友拿出“解憂電子煙”時，她像抓住了救命稻草。直到被依托咪酯侵蝕理智的男友對她拳腳相加，兩人分手后被抓。

　　“家庭監管缺位是一個重要原因。濫用藥物的青少年中，很大比例來自單親家庭或留守兒童群體，父母在外務工較多，15歲至16歲階段多處于無業或輟學狀態，缺乏家庭引導，易通過不良社交圈接觸毒品。例如，有青少年因父母離異、沉迷網絡，在網吧被‘朋友’誘導吸食含依托咪酯的電子煙。”湖南省黎托戒毒康復所所長賀柏林說。

　　在他看來，同伴壓力與“合群”心理也是關鍵因素，部分青少年因“同伴誘導”濫用藥物，如被威脅“不吸就不夠朋友”，或為融入群體而被動嘗試。

　　(文中涉毒青少年均為化名) 【編輯:張燕玲】 ...[詳細]

　　中新網西寧6月29日電 (李雋)29日7時30分，“相約清涼西寧 試與雪豹賽跑”2025西寧半程馬拉松賽在青海體育中心鳴槍開賽。15000名國內外跑者冒雨開跑，用雙腳丈量青藏高原古城，感受夏都西寧獨有的清涼。

　　每年6月至8月，因國內多數地區氣溫較高，是國內馬拉松比賽的“淡季”。而西寧市在此時間段平均氣溫為17至19℃，是公認的“消夏避暑勝地”，也是舉辦馬拉松賽事的最佳時機。

　　本屆賽事設置半程馬拉松(21.0975公里)和歡樂跑(5公里)兩個項目，其中半程馬拉松有近10000人參與，歡樂跑則有5000人報名。賽事特別增設警察馬拉松項目，400余名民警、輔警、警院師生身著白T恤亮相賽道，成為賽場上一道獨特的風景線。

　　比賽過程中，跑者們途經青海省科技館、青海大劇院、南涼虎臺遺址公園、青海省博物館等眾多西寧著名地標。賽道匯聚西寧厚重歷史與生態美景，跑者們切實感受西寧作為“丁香之城”“雪豹之都”“雙園林城市”的獨特魅力。

　　經過激烈角逐，青海運動員馬文良以1小時07分12秒奪得男子組冠軍，拉先加和扎西才旦分獲男子組亞軍、季軍，完賽成績分別為1小時07分48秒和1小時07分54秒。女子組冠軍歸屬肯尼亞運動員切萊斯廷，成績為1小時19分16秒，蓋格拉毛以1小時20分41秒獲得亞軍，才拉占以1小時22分56秒獲得季軍。

　　比賽當日的雨水天氣絲毫未影響西寧觀眾和市民的熱情，沖線時刻，終點區域響起熱烈有力的助威歡呼聲。

　　據悉，本屆賽事繼續深化“文體旅”融合模式，在西寧半程馬拉松比賽之外，策劃了熒光夜跑、多巴基地訓練營、馬拉松博覽會等特色體育文化活動。同時，今年舉辦的西寧半馬賽事投身公益，對青藏高原野生動物園的雪豹館、豹館等場館進行了升級改造，部分選手可參觀動物園改造成果。(完)