中新網晉城6月28日電 (楊佩佩 楊杰英)漫步山西晉城司徒小鎮，打卡文創集市、品嘗特色小吃、觀看民俗表演，感受六尺巷活色生香的煙火氣。夜幕降臨時，欣賞非遺絕技“打鐵花”，鐵樹銀花與古建筑交相輝映，恍若穿越盛世。

　　“晉城故事世界聆聽”2025海外華文媒體晉城行采訪活動期間，來自英國、加拿大、意大利、德國等國家和地區的30余名海外華文媒體代表走進司徒小鎮，解碼這里的共富密碼。

　　看完“打鐵花”后，《法國僑報》副總編輯王萍在社交平臺上分享自己的感受，“司徒小鎮的打鐵花，是千年非遺的‘活化石’。這不僅是技藝的傳承，更是文化的延續。這趟‘打鐵花之旅’，看得我熱血沸騰，更讓我對傳統文化肅然起敬。真可謂：鐵水潑天，金花炸裂！千年非遺，一眼震撼！”

　　司徒小鎮是司徒村集體斥資10億元打造的一個集農業觀光、特色餐飲、休閑娛樂、旅游度假、體驗教育、文化創意、演藝傳媒、康養度假等為一體的多功能產業園區。讓人難以想象這里曾是一片廢礦井和垃圾山。

　　曾經的司徒村因“地下無資源”陷入發展困境，如何帶領全村發展，成為擺在村“兩委”面前的難題。“把有限的土地流轉起來，盤活農村經濟之水，打造一個集農業觀光、特色餐飲、休閑娛樂、旅游度假等為一體的多功能農業生態產業園區”，在不斷地學習考察中，該村找到答案。

　　近年來，司徒小鎮探索出一條農、林、文、旅、康等多種業態融合發展的路徑，實現產業鏈延伸、價值鏈提升、創新鏈的形成。

　　多年來，“無中生有”的司徒小鎮已建成三座山西民俗體驗館，同時還建有六尺巷、驛后古街、非遺民俗街等文化特色街區，以及動物園、兒童樂園等休閑娛樂設施，形成“吃、住、行、游、購、娛”的旅游全產業鏈，聞名三晉大地。

　　同時，2020年初，司徒小鎮正式啟動《鄉村文旅項目與鄉村振興標桿投資計劃》，以司徒小鎮品牌輸出、鄉村文旅產業盤活、鄉村文旅托管運營的模式，與全國其他市縣洽談合作，共創鄉村振興。

　　而真正讓司徒小鎮“出圈”的，是非遺絕技“打鐵花”。

　　“打鐵花”是流傳于黃河中下游地區的傳統民俗活動，最早可追溯到春秋戰國時期。2017年，司徒鐵花技藝入選第五批山西省級非物質文化遺產名錄。

　　演出中，1600多攝氏度的鐵水在匠人們的手中，被千錘百煉的技藝揮灑向夜空，剎那間，鐵樹銀花落，萬點星辰開，滾燙的鐵水在空中迸散成璀璨光雨，如星河傾瀉，似火鳳翔舞，讓人為之震撼。

　　據介紹，2015年，該村召集36名村民，開始在司徒小鎮表演打鐵花。2017年春節，司徒小鎮打鐵花以《千年鐵魂》大型山水實景劇呈現，而在之后的每一年，不斷加入神話傳說、民間童謠、舞臺特效等新元素。

　　2024年4月20日，司徒小鎮108位打鐵匠人成功創造“最大規模的打鐵花表演”吉尼斯世界紀錄。今年4月19日，司徒小鎮再創“最大規模打鐵花實景劇表演”世界紀錄。

　　從旭日東升時的民俗表演，到夜幕降臨時的光影盛宴；從古街古巷的歡笑連連，到《千年鐵魂》的“火樹銀花”，司徒小鎮正以它最絢爛的姿態打造一個非遺活化、文旅融合、村民參與的共富模式。(完)

　　中新網杭州6月28日電(郭天奇)28日，全民優生活2025年“京杭大運河”皮劃艇馬拉松系列賽(杭州站)暨首屆杭州皮劃艇大眾公開賽(以下簡稱皮劃艇馬拉松系列賽)在浙江杭州大運河武林門碼頭鳴笛開賽。賽事為期2天，來自國內各地近500名水上運動愛好者齊聚，開啟一場水上狂歡。

　　去年，皮劃艇馬拉松系列賽就在千年大運河上激浪劈波，今年雙賽合體，看點加倍。公開賽競賽項目包括男子、女子單人海洋皮艇200米，男子、女子單人海洋皮艇10公里，男子、女子單人海洋皮艇5公里。賽事共設置公開組、大師組和學生組三個組別，參賽選手中年齡最小的14歲，最大的63歲。

　　賽道起點設在西湖文化廣場武林門碼頭沿岸水域，該水域堪稱運河文化精華段，兼具自然生態、歷史遺存與城市活力三重特質。賽道沿途經過朝暉橋、潮王橋、霞灣橋、江漲橋、大關橋、登云橋，抵達拱宸橋后折返，短短5公里濃縮從南宋市舶司到清代海關的千年漕運史。

　　據介紹，本屆京杭大運河皮劃艇馬拉松系列賽全年一共八站，從四月延續至十月，杭州是其中一站。“以京杭大運河為核心的賽道辦賽，對于推動皮劃艇項目來說意義重大。杭州站賽事的賽道選在武林門到拱宸橋，又是京杭大運河的核心段，在城市地標辦賽影響力無疑是巨大的。”中國皮劃艇協會事業發展部部長王盟表示。

　　據杭州體產體育賽事運營管理有限公司董事長、總經理韓劍介紹，相較于去年，今年的賽事在規模和項目上都進行了全面升級。“賽事規模從200人擴展到近500人，并且增加了非常受大眾歡迎的槳板項目，正賽過后還增加了大眾體驗活動環節。與此同時，我們還舉辦了好運匯、好運集的活動，希望通過比賽打造一種全新的生活方式，讓各位選手、觀眾享受一個愉快周末。”

　　特別值得一提的是，大眾皮劃艇賽事在京杭大運河杭州段主航道舉行，在國內尚屬先例。未來，主辦方將在今年參賽規模的基礎上，進一步擴展賽事輻射范圍，覆蓋到杭州更多水域，還湖于民、還河于民，帶動更多的民眾參與到水上運動中來。(完)

　　在四川，炎炎夏日，當熱辣滾燙的火鍋與冰爽Q彈的冰粉和涼蝦相遇，便是蜀地特有的味覺冰火二重奏。如今，冰粉、涼蝦在保持傳統制作手藝的同時，也緊跟時代潮流衍生出許多新口味，老味道成為年輕人夏天必打卡的“消暑神器”。

　　在成都，吃火鍋的最佳拍檔就是冰粉，冰粉的歷史可追溯至明清時期，如今，很多店鋪仍延續著最傳統的制作方式。制作冰粉的主要材料就是這個直徑不到1毫米的小顆粒——冰粉籽，是草本植物石花籽的種子。

　　制作師 劉丹：這個是我們浸泡好的冰粉籽，放在準備好的水里面，揉搓它，就像洗衣服一樣揉搓它，然后可以看到泡好的冰粉籽里面它是有很多漿的，要的就是把漿搓出來，大概這個過程需要揉搓七到八分鐘。冰粉漿搓好之后，需要把這個可食用凝固劑，一般是堿性物質，少量多次往里面加入，然后不停攪拌，然后順時針攪拌。

　　半個小時后，黏稠的冰粉漿凝固成果凍狀，在碗底鋪上碎冰，舀上幾勺冰粉，再淋上手工熬制的翻砂紅糖，一碗傳統冰粉就做好了。現在，根據大眾的口味，冰粉還衍生出很多創新口味，加入檸檬片，就是酸甜可口的檸檬冰粉，加入紅豆、糍粑、葡萄干等配料，就是口感層次更豐富的什錦冰粉。

　　在成都，冰粉是消暑的代表性甜品，而在自貢、瀘州等川南地區，另一種傳統小吃“涼蝦”同樣是消暑甜品的主角之一。

　　名字里有“蝦”卻不見“蝦”，將大米粉、糯米粉等材料依次倒入鍋中，小火邊熬制邊攪動，米漿變得濃稠后，通過帶孔的容器滴濾進冰水里，米漿遇冷凝固成流線型蝦身，因此得名“涼蝦”。

　　從成都平原的冰粉到川南的涼蝦，這些沁著涼意的舌尖滋味，既是蜀地對抗暑熱的生活智慧，更是刻進川人基因的文化記憶。

　　當麻辣與清甜在盛夏交織，一碗冰粉涼蝦也盛下了整座城市的煙火與溫柔。

　　延邊冷面：湯底酸甜透心 冰爽直抵靈魂

　　作為我國朝鮮族最具代表性的傳統飲食之一，延邊朝鮮族冷面以其獨特的制作技藝和悠久的歷史，成為了當地人夏日消暑的必備佳肴。

　　正值暑期，延吉市內各個冷面店里人頭攢動。一碗酸甜可口的冷面是當地居民和外地游客的必備解暑美食。延邊朝鮮族冷面的面條選用優質蕎麥粉，經過反復揉壓，口感筋道爽滑。而它的靈魂——湯底，則在牛肉湯基礎上，加入蘋果、梨等水果調味，最后冰鎮至透心涼，酸甜中帶著果香，一口下去，暑氣全消。

　　除了傳統的“水冷面”，當地還創新推出了“拌冷面”，加入辣醬、黃瓜絲、牛肉片等配料，香辣開胃。無論是哪種做法，延邊冷面都承載著朝鮮族人民的飲食智慧，成為當地的文化符號。

　　夏日品味朱橋甲魚羹 鮮香里的養生智慧

　　在江蘇淮安，朱橋甲魚羹有著 “淮揚一絕”的美譽。甲魚羹不僅肉質鮮嫩、湯鮮味醇、香氣四溢，更有補氣養陰、清熱、消腫祛瘀的作用。醇、鮮、肥、美，一盅地道的朱橋甲魚羹，滋補和美味相融。

　　盛夏時節，來上一盅地道的朱橋甲魚羹，成為不少淮安人的消暑選擇。在淮安的這家老字號淮揚菜館內，不少食客正圍坐一堂，品嘗朱橋甲魚羹。

　　朱橋甲魚羹的發源地淮安朱橋鎮，湖塘星羅棋布，光照充足，是甲魚生長繁殖的天然樂土。淮揚菜廚師高露，從事朱橋甲魚羹的烹飪已有整整15年。他告訴記者，朱橋甲魚羹之所以鮮香味美，秘訣眾多。首先要精選本地鮮活的甲魚，以此為基，燴出的羹湯才更加鮮美、濃稠。其次，搭配蔥、蒜等食材，再佐以精心熬制的雞湯或濃湯。

　　淮揚菜廚師 高露：要選用公甲魚，因為公甲魚它的裙邊比較厚，肉質比較細膩。在燴制過程中我們還要選用熬制3到4小時的大骨頭湯或者雞湯，因為這樣熬制出來的羹不僅湯汁黏稠，而且味道鮮美。

　　從傳統飲食文化的角度來看，朱橋甲魚羹不僅美味可口，更具有極高的消暑和養生價值。明代醫家龔廷賢所著的《藥性歌括四百味》中記載鱉甲 “鱉甲咸平，勞嗽骨蒸，散瘀消腫，去痞除癥”。甲魚味甘、性平，有滋陰涼血的功效。夏至時節，氣候炎熱，人體極易出現燥熱、口干舌燥、心煩失眠等 “上火” 癥狀，朱橋甲魚羹的滋陰特性恰好可以幫助身體調節，緩解內熱，還能補充水分，改善高溫食欲減退的問題。

　　淮安市淮安醫院中醫科醫生 胡陽：甲魚羹中的蛋白質和多種營養成分，能夠快速地補充身體需要，另外甲魚味甘、性平，具有補肝腎養精血的作用，適量食用可以有助于緩解燥熱感，讓人感到更加舒適。

　　如今，朱橋甲魚羹不僅是淮安人餐桌上的常客，也正在走出江蘇，走向全國，讓更多人品嘗到這道凝聚著匠心與智慧的美味佳肴。