夏日來臨，在社交媒體上有一種小眾蔬菜正在被很多美食博主推薦，它就是南瓜尖(南瓜藤上最前端的一部分)。因為南瓜是喜溫作物，它的藤蔓在高溫高濕的夏季生長旺盛，嫩梢(南瓜尖)產(chǎn)量高，口感也最佳，可以說是一種“夏日限定美食”。記者發(fā)現(xiàn)，還有網(wǎng)友說它是“可以封神的蔬菜”“小炒南瓜尖真的絕了”。

　　事實上，南瓜的藤蔓似乎鮮見于生鮮市場。26日，記者先來到了位于南京市雨花臺區(qū)岱山東路上的一家大型生活超市，在生鮮區(qū)域并未有南瓜尖售賣。工作人員坦言，在這里工作2年，都沒看見有進過南瓜尖。隨后，記者又去了一家菜市場，發(fā)現(xiàn)只有一家蔬菜攤位有南瓜尖賣，但量很少，7元一斤。“買的人不多，也不是天天賣，基本都是一些回頭客來買，只有知道的人才會經(jīng)常吃，偶爾還會有一點線上的單子。”攤主說。

　　為何這被視為“邊角料”的部分得到網(wǎng)友如此高的評價？它的營養(yǎng)價值又如何？南京同仁醫(yī)院營養(yǎng)科主任、副主任醫(yī)師渠慎強在接受記者采訪時表示，夏季的南瓜尖水分高、口感脆，富含膳食纖維、維生素C、鉀等多種營養(yǎng)成分，確實是一道不錯的菜品選擇。

　　南瓜尖的吃法也簡單，選取較嫩的莖葉，撕去老皮，洗干凈葉面上的污漬，然后焯水后撈出，煲湯、涼拌、清炒等都可以。“但在食用南瓜尖之前，一定要洗凈，防止農(nóng)藥殘留。”渠慎強提醒，南瓜尖也含有一定量的草酸，腎結(jié)石、骨質(zhì)疏松、痛風(fēng)或高尿酸血癥等患者建議適量食用，以免給身體帶來不利影響。

　　對于健康人群來說，其實不止南瓜尖，南瓜的渾身都是寶，從它的花到藤、從肉到皮，從瓤到籽，都是可以吃的，是具有很好養(yǎng)生作用的食物。比如南瓜花也可以炒著吃，它富含一種叫“云香甙”的營養(yǎng)元素，能軟化血管、清除血管內(nèi)垃圾，預(yù)防血斑形成和動脈硬化；將南瓜籽洗凈后曬干或烘烤，口感香脆，其富含的鎂、鋅、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)對心臟健康、提高免疫力等都有益處。

　　“需要提醒的是，夏天氣溫高，特別是葉菜類，最好在清洗后就直接烹飪，如需保存時間較長，最好在不洗的情況下通風(fēng)存放，這樣可延長保鮮時間。”渠慎強介紹說，在烹飪蔬菜時，盡量縮短烹飪時間，可以最大程度地減少蔬菜中營養(yǎng)成分的流失。

　　揚子晚報/紫牛新聞記者 許倩倩 【編輯:劉歡】 ...[詳細]

　　中新社西安6月25日電 題：“秦嶺工坊”何以揚帆出海？

　　——專訪“一帶一路”職教聯(lián)盟理事長、陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記趙小峰

　　作者 阿琳娜 吳小雷

　　2023年，由“一帶一路”職教聯(lián)盟牽頭組織的“秦嶺工坊”國際職業(yè)教育項目揚帆出海，聚焦當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)需求，開展職教教育領(lǐng)域的國際合作，目前已有無人機應(yīng)用技術(shù)、信息技術(shù)、旅游管理等領(lǐng)域的國際合作落地。

　　陜西如何依托自身優(yōu)勢，推動中國與共建“一帶一路”國家間職教領(lǐng)域合作？“秦嶺工坊”何以揚帆出海？未來中國與共建“一帶一路”國家在職教領(lǐng)域還有哪些合作前景？近日，中新社“東西問”專訪“一帶一路”職教聯(lián)盟理事長、陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記趙小峰，進行解讀。

　　現(xiàn)將訪談實錄摘要如下：

　　中新社記者：站在中國向西開放前沿，陜西如何依托自身優(yōu)勢，推動中國與共建“一帶一路”國家職教領(lǐng)域的合作？

　　趙小峰：陜西省科教資源豐富，擁有110多所高校，以此為依托，發(fā)起成立了絲綢之路大學(xué)聯(lián)盟、絲綢之路農(nóng)業(yè)教育科技創(chuàng)新聯(lián)盟、絲路國際建筑科技大學(xué)聯(lián)盟、“一帶一路”職教聯(lián)盟等多個教育領(lǐng)域的國際交流合作平臺。

　　其中，“一帶一路”職教聯(lián)盟是在2017年由陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)起成立，目前已吸引來自20個國家的129所職業(yè)院校、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)加入。

　　聚焦職業(yè)教育創(chuàng)新國際化發(fā)展、“中文+職業(yè)教育”線上國際課程推廣、國際職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、職業(yè)教育產(chǎn)教融合“秦嶺工坊”建設(shè)等方面，“一帶一路”職教聯(lián)盟通過定期開展國際職教交流活動、推動國際化雙語雙師以及國際化課程資源建設(shè)、人才培養(yǎng)與互訪交流等，推進與共建“一帶一路”國家的職業(yè)教育領(lǐng)域合作。

　　比如，聯(lián)盟成員陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合陜鼓集團等3家在印度尼西亞的中資企業(yè)，以及曼達拉理工學(xué)院等10所當(dāng)?shù)芈殬I(yè)院校，建立“秦嶺工坊”中文+職業(yè)技能培訓(xùn)中心，印度尼西亞學(xué)生在學(xué)習(xí)技能的同時也很好掌握了中文，并借由中文學(xué)習(xí)加深了對中國的了解，54名印度尼西亞學(xué)生畢業(yè)后實現(xiàn)100%就業(yè)。

　　中新社記者：聚焦產(chǎn)教融合，“秦嶺工坊”何以揚帆出海？

　　趙小峰：在陜西省教育廳的指導(dǎo)下，由“一帶一路”職教聯(lián)盟牽頭組織的“秦嶺工坊”國際職業(yè)教育項目2023年正式啟動，通過中外職業(yè)院校和中資企業(yè)合作，在海外設(shè)立技能人才培養(yǎng)基地，推動職業(yè)教育國際化與產(chǎn)教融合。“秦嶺工坊”項目也被納入在西安舉行的中國—中亞峰會涉陜階段性成果清單。

　　目前，已建立或簽訂合作協(xié)議的“秦嶺工坊”項目涉及哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、烏茲別克斯坦、老撾、馬來西亞、泰國等多個國家，合作領(lǐng)域涉及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、無人機應(yīng)用技術(shù)、跨境電商、旅游管理等眾多領(lǐng)域。

　　其中，依托區(qū)位優(yōu)勢，我們與中亞國家開展了多項合作。中亞國家的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)與我們有很多相似和互補性，比如中亞國家在農(nóng)業(yè)、礦產(chǎn)、畜牧、制造業(yè)等方面對人才的需求比較旺盛，而聯(lián)盟成員單位在這些領(lǐng)域均有涉及，這也促成了項目的落地實施。

　　比如，針對吉爾吉斯斯坦在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程、鐵路建設(shè)測繪中對具備無人機應(yīng)用技術(shù)的專業(yè)人才的迫切需求，陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院與吉爾吉斯斯坦國立技術(shù)大學(xué)合作共建中吉無人機應(yīng)用技術(shù)“秦嶺工坊”，培養(yǎng)的吉爾吉斯斯坦無人機工程師已在該國多個行業(yè)立足，他們在中吉烏鐵路進行無人機測繪作業(yè)，在比什凱克1000公頃的安德烈農(nóng)場開展無人機植保作業(yè)等。

　　聯(lián)盟成員陜西交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院與塔什干國立技術(shù)大學(xué)等建設(shè)“秦嶺工坊”——SHACMAN中亞五國技術(shù)服務(wù)中心，在重卡銷售、維修、技術(shù)服務(wù)等領(lǐng)域開展技能人才培養(yǎng)、職工技能培訓(xùn)、應(yīng)用技術(shù)開發(fā)等方面的合作。

　　職業(yè)教育培養(yǎng)的是技能型人才，與產(chǎn)業(yè)需求緊密對接，因此“秦嶺工坊”出海也要聚焦產(chǎn)教融合，針對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展需求精準(zhǔn)培養(yǎng)人才，為當(dāng)?shù)孛癖妿?yōu)質(zhì)的教育、實用的技術(shù)和更多就業(yè)機會。

　　中新社記者：職教領(lǐng)域的合作，對推動中國與共建“一帶一路”國家間交流合作有何意義？

　　趙小峰：職業(yè)教育的國際交流合作不應(yīng)僅停留在技術(shù)層面，“一帶一路”職教聯(lián)盟旨在通過整合資源、深化產(chǎn)教融合、促進人文交流等，推動與共建“一帶一路”國家的多層次交流合作。

　　在整合資源、構(gòu)建合作網(wǎng)絡(luò)方面，“一帶一路”職教聯(lián)盟匯聚了來自20個國家的成員單位，搭建起跨國界、跨領(lǐng)域的合作橋梁。通過開展對話，定期舉辦國際職教論壇、教育展等活動充分溝通信息，促進各國職業(yè)教育機構(gòu)、企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)、課程、師資等方面的深度交流，形成多元主體協(xié)同的合作生態(tài)。

　　從深化產(chǎn)教融合、服務(wù)經(jīng)濟合作角度，聯(lián)盟推動校企協(xié)同“走出去”。比如，陜西國防學(xué)院聯(lián)合泰國坦亞武里皇家理工大學(xué)、比亞迪股份有限公司，共同在坦亞武里皇家理工大學(xué)建成了中泰“秦嶺工坊”，比亞迪的電池技術(shù)課程已在泰國高校“生根發(fā)芽”。

　　在促進人文交流方面，聯(lián)盟以“中文+職業(yè)技能”為特色，通過雙語課程、文化體驗活動，將語言教學(xué)與文化傳播融合。通過師生互訪、聯(lián)合培養(yǎng)項目增進跨文化理解，構(gòu)建起長效人文交流紐帶。比如，在國際合作中，西安鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院注重融入中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，組建國際中文教師團隊，除中國傳統(tǒng)文化、節(jié)日、風(fēng)俗等內(nèi)容的精品課程外，還開展國際培訓(xùn)、留學(xué)生培養(yǎng)、漢語橋研習(xí)營等活動。

　　中新社記者：中國與共建“一帶一路”國家在職教領(lǐng)域還有哪些合作前景？

　　趙小峰：“一帶一路”職教聯(lián)盟在推動中國與共建“一帶一路”國家職業(yè)教育合作方面已取得顯著成效。展望未來，合作前景廣闊，相關(guān)計劃也在穩(wěn)步推進。

　　隨著共建“一帶一路”國家產(chǎn)業(yè)升級需求的不斷變化，在現(xiàn)有合作基礎(chǔ)上，聯(lián)盟將進一步拓展新興領(lǐng)域的合作，比如在人工智能、大數(shù)據(jù)、康養(yǎng)等領(lǐng)域，有望聯(lián)合培養(yǎng)技術(shù)骨干。

　　聯(lián)盟成員近年來不斷增加，未來也希望吸引更多共建“一帶一路”國家的職業(yè)院校、企業(yè)及相關(guān)機構(gòu)加入，特別是在中亞、非洲、東南亞等地區(qū)，通過“秦嶺工坊”等項目的示范效應(yīng)，帶動更多國家參與，構(gòu)建更為廣泛的國際職業(yè)教育合作網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)教育鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合。

　　此外，“中文+職業(yè)技能”模式將持續(xù)深化，成為文化交流的重要載體。

　　未來，依托“秦嶺工坊”等項目，我們將聯(lián)合共建“一帶一路”國家的職業(yè)院校、企業(yè)共同研發(fā)國際課程標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)資格認(rèn)證體系，推動職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)在國際上的廣泛應(yīng)用，加快建設(shè)“標(biāo)準(zhǔn)共建—資源互通—質(zhì)量互認(rèn)”體系。(完)

　　受訪者簡介：

　　趙小峰，主要研究方向為經(jīng)濟管理、教育管理，現(xiàn)任陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記，“一帶一路”職業(yè)教育聯(lián)盟理事長，中國職業(yè)教育學(xué)會第六屆理事會理事，第六屆陜西省督學(xué)，陜西省職業(yè)教育學(xué)會創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)委員會主任委員，陜西省中華職教社第六社務(wù)委員會合作交流委員會副主任委員。

　　中新社北京6月28日電 題：人類古典文明中蘊藏哪些人權(quán)智慧？

　　——專訪中國社會科學(xué)院人權(quán)研究中心副主任孫世彥

　　中新社記者 官逸

　　“古典文明中的人權(quán)智慧”國際研討會當(dāng)?shù)貢r間6月26日在希臘首都雅典舉行。人類古典文明中蘊藏哪些人權(quán)智慧？這些人權(quán)智慧對當(dāng)代人權(quán)觀念、制度和文明又有哪些影響？中國社會科學(xué)院人權(quán)研究中心副主任孫世彥近日就此接受中新社“東西問”專訪。

　　現(xiàn)將訪談實錄摘要如下：

　　中新社記者：人權(quán)概念是何時產(chǎn)生的？

　　孫世彥：在人權(quán)研究領(lǐng)域，圍繞人權(quán)概念具體產(chǎn)生時間的討論一直存在。在人類不同文明的各個歷史階段，其實都曾出現(xiàn)有關(guān)人權(quán)的某種概念，但這些概念都有一定缺陷。真正具有普遍性、能為所有國家和所有民眾接受的人權(quán)概念是在第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后產(chǎn)生的，體現(xiàn)在《聯(lián)合國憲章》《世界人權(quán)宣言》及此后一系列的國際人權(quán)公約中。

　　特別要強調(diào)的是，如果僅考察某一地域、某一歷史時期的人權(quán)觀念，如啟蒙時代歐洲的人權(quán)觀念，就很容易形成人權(quán)概念誕生于特定地域的特定歷史時期，因而不具有普遍性的認(rèn)識。但如果考察人類古典文明就會發(fā)現(xiàn)，在所有有資料可查的人類文明中，都有人權(quán)萌芽和人權(quán)智慧。盡管這些萌芽和智慧并不是以我們目前熟悉的語言來表述的，但這表明，所有人類古典文明都承認(rèn)人的尊嚴(yán)和價值。

　　中新社記者：可否請您具體介紹一些不同古典文明中蘊藏的人權(quán)智慧？

　　孫世彥：早在3000多年前，《吠陀經(jīng)》《奧義書》等古印度經(jīng)典著作就強調(diào)生命是神圣的，并討論了善與惡、寬容與同情等內(nèi)容。這些著作特別指出虔誠地堅守責(zé)任、正義和道德，以及對他人施行良好行為的重要性，并吩咐信徒忠實地履行他們在塵世生活中超越自我的、對他人的道德責(zé)任，無私地關(guān)心他人的痛苦。

　　古埃及的訓(xùn)誡則試圖明確地解決社會正義的問題，并以這樣的戒律來幫助弱者。一位法老指示他的大臣：“確保諸事皆依律法辦理，謹(jǐn)守風(fēng)俗，尊重各人之權(quán)利。”

　　公元前18世紀(jì)，古巴比倫國王漢謨拉比制定頒布《漢謨拉比法典》，其中宣布了一項極其重要的原則，即有些法律非常基本，適用于所有人，包括國王。法律之所以對保護人權(quán)如此重要，正是因為它可以制約權(quán)力的濫用。

　　在其他文明中，美洲原住民長期以來一直認(rèn)為，易洛魁聯(lián)盟制定了一項《大約法》(Great Binding Law)，其中包含被統(tǒng)稱為“五族人民之權(quán)利”的段落。許多傳統(tǒng)的非洲社會同樣形成了各種關(guān)于分配正義、人類尊嚴(yán)、自由和防止政治權(quán)力濫用的思想。加納的阿坎部落就警告說：“任何人不應(yīng)以力壓人。”

　　中新社記者：在您看來，這些人權(quán)思想有何共同點？

　　孫世彥：不同古典文明中的人權(quán)萌芽和智慧都強調(diào)人的尊嚴(yán)和價值、法律的公平和公正、對權(quán)力的限制及對弱者的幫扶。但是，這些萌芽和智慧與現(xiàn)代人權(quán)思想相比，在體系性、廣泛性方面還有一定差距。

　　在人權(quán)歷史的討論中，古希伯來、古希臘及后來的古羅馬文明往往是一個重點，但這恰恰可能給人一種人權(quán)思想的起源在西方的印象。其實不然。關(guān)于一般人權(quán)的早期觀念來自許多地方，在許多充滿智慧的文化中都有所體現(xiàn)，是所有古典文明共享的，對當(dāng)代人權(quán)觀念、制度和文明都產(chǎn)生了一定的影響。

　　中新社記者：人類古典文明時期的人權(quán)智慧是如何對當(dāng)代人權(quán)觀念、制度和文明施加影響的？

　　孫世彥：從人類古典文明時期的人權(quán)萌芽和智慧到當(dāng)代人權(quán)觀念、制度和文明的發(fā)展是一個連綿不斷、海納百川的過程，許多對人的尊嚴(yán)和價值的認(rèn)識存在于幾乎所有古典文明中，因此也體現(xiàn)在當(dāng)代人權(quán)文明中。

　　例如，1948年通過的《世界人權(quán)宣言》第一條規(guī)定：“人皆生而自由；在尊嚴(yán)及權(quán)利上均各平等。人各賦有理性良知，誠應(yīng)和睦相處，情同手足。”從“人皆生而自由”中我們能瞥見西方自然法思想的影子，而“人各賦有理性良知”及“情同手足”能讓我們聯(lián)想起孟子所說的“所不慮而知者，其良知也”及孔子所說的“四海之內(nèi)皆兄弟也”。

　　當(dāng)然，人類各個階段的文明，包括古典文明中的人權(quán)觀念對當(dāng)代人權(quán)觀念、制度和文明的貢獻得益于聯(lián)合國的成立及其不斷提升的普遍代表性，這種普遍代表性保證了，體現(xiàn)當(dāng)代人權(quán)觀念和文明的國際人權(quán)標(biāo)準(zhǔn)與制度能夠反映和容納來自豐富多樣的人類文明且能夠為當(dāng)今國際社會所接受的人權(quán)思想和規(guī)則。(完)

　　受訪者簡介：

　　孫世彥，中國社會科學(xué)院國際法研究所研究員、中國社會科學(xué)院人權(quán)研究中心副主任、《國際法研究》副主編、中國社會科學(xué)院大學(xué)法學(xué)院教授。主要研究領(lǐng)域為國際人權(quán)法、國際法基本理論、人權(quán)教育。