中新社昆明6月26日電 題：非通用語教育如何成為文明對話“源代碼”？

　　——專訪云南大學斯里蘭卡籍僧伽羅語教師蘇噶特

　　作者 陳靜

　　語言是交流的工具，也是文化的載體。目前，全世界有7000余種語言，除去英語、漢語、法語、俄語、西班牙語及阿拉伯語等6種聯合國通用工作語，其余為非通用語種。

　　隨著經濟全球化深入發展，海內外對非通用語人才需求不斷增加。非通用語背后蘊含了怎樣的文化內涵？非通用語教育如何超越工具性，成為文明對話的“源代碼”？

　　近日，中新社“東西問”就此專訪云南大學外國語學院斯里蘭卡籍僧伽羅語教師蘇噶特(Sugath Rathnayake)，對以上問題予以解答。

　　現將訪談實錄摘要如下：

　　中新社記者：僧伽羅語是您的母語，請您介紹這門語言的起源發展及其獨特性。

　　蘇噶特：僧伽羅語是斯里蘭卡主體民族僧伽羅人的語言，也是斯里蘭卡官方語言。據統計，使用這種語言的人口大約為1100萬，占斯里蘭卡總人口的八成。

　　僧伽羅語的起源可追溯到公元前5世紀左右，其演變與印度－雅利安人進入斯里蘭卡島的歷史緊密相關。隨著佛教的傳播，又受到梵語、巴利語的深刻影響。

　　最終，僧伽羅人從古代婆羅米文字中發展出自己獨特的字母表，沿用至今。這種字體以其圓潤的字符聞名——這是按照傳統做法在棕櫚葉上書寫的結果，因為直線容易撕裂樹葉表面。此外，僧伽羅語具有詞匯的多樣性、語法的復雜性、語序的靈活性、表達方式的委婉性與社會文化的緊密結合等特點。

　　目前，中國共有5所高校開設僧伽羅語專業，云南大學是其中之一。

　　中新社記者：從語言的角度分析，中國與斯里蘭卡文化存在哪些顯著異同？

　　蘇噶特：斯里蘭卡和中國都具有豐富而古老的文明，僧伽羅語和漢語經過數千年演變，具有深厚的歷史和文化意義。因此，許多傳統價值觀，如尊重長輩、重視家庭和精神生活等思想植根于兩種語言和文化中。

　　此外，兩國文化都將諺語、成語和隱喻作為表達智慧的一種方式。例如，斯里蘭卡的民間諺語和中國的成語經常傳達道德教訓或實用的生活建議，展示了這兩種文化的哲學深度。

　　然而，差異也很突出。從語言學上講，僧伽羅語是一種印度－雅利安語，其語音文字源自婆羅米語，而漢語是一種使用表意文字的語言，也有部分形聲字。僧伽羅語是字母和語音的語言——單詞的發音和書寫一樣。相比之下，中文在很大程度上依賴于聲調和漢字記憶，這對第二語言學習者來說是個巨大的挑戰。

　　在文化上，中國社會非常重視集體主義與萬物和諧，這通常反映在禮貌委婉的語言形式上。相比之下，斯里蘭卡在溝通時雖然也重視尊重和謙虛，但也傾向于在非正式場合進行更直接的個人表達。

　　簡而言之，斯里蘭卡和中國文化都反映了根深蒂固的傳統，但語言在結構、書寫系統和某些文化表現形式上有所不同。通過語言這一媒介，兩國都能保護和促進其豐富的文化遺產繼續發展。

　　中新社記者：中斯友好交往歷史悠久，您認為兩國的語言、文化在交往中是否受到對方影響？

　　蘇噶特：斯里蘭卡和中國之間悠久的友好交往歷史產生了相互的文化和語言影響，特別是通過貿易、宗教互動和外交訪問。

　　從歷史上看，佛教的傳播是最早、最重要的影響之一。例如，法顯等中國僧人于5世紀訪問斯里蘭卡學習佛經，因此，斯里蘭卡的佛教學者對中國佛教產生了影響，特別是在寺院文化和巴利語經文翻譯方面。這種宗教聯系在兩種文化之間架起一座精神和語言的橋梁。

　　從文化的角度來看，我們還可以通過藝術、建筑和儀式來觀察影響。中國古代旅行者就注意到兩國的寺廟結構和佛教儀式有關聯之處。在現代，教育合作加強了對語言和傳統的相互理解，例如文化交流通過斯里蘭卡的孔子學院和包括云南大學在內的中國大學僧伽羅語課程而擴大。

　　在語言方面，雖然直接借用詞匯的情況有限，但近年來通過旅游、教育和媒體，兩國語言的互相影響逐漸增加。例如，越來越多中國學生開始學習僧伽羅語，斯里蘭卡專業人士出于商業或學術需求也在學習中文。兩國聯合開展的文化交流項目及文學作品互譯也反映了日益增長、愈加深入的文化互鑒。

　　總之，斯里蘭卡和中國之間的持續交流創造了深遠的文化、語言聯系。這些影響在宗教、學術合作、文化外交和日益增長的語言需求中都很明顯。

　　中新社記者：以僧伽羅語為例，您認為非通用語種是否可以超越語言的工具性，成為文明對話的“源代碼”？

　　蘇噶特：我認為可以。語言不僅是一種交流工具，還是文化、思想、價值觀和歷史的載體。當中國學生學習僧伽羅語時，他們不僅學習詞匯和語法，還接觸斯里蘭卡獨特的世界觀、佛教遺產、豐富的文學傳統、民間傳說、習俗和生活方式。這加深了相互理解和同理心，這對真正的跨文化對話至關重要。

　　同時，作為一名教師，在向學生教授僧伽羅語時，培養一種開放、尊重、文化多樣性的全球視野非常重要，應該鼓勵學生探索語言背后反映的價值觀和世界觀。

　　為了實現文明對話這一目標，我們可以采取有效的行動。首先，將文化內容融入語言教學。僧伽羅語教學應與斯里蘭卡歷史、文學、節日、宗教、美食和當代生活課程齊頭并進。通過多媒體、客座講座和文化活動沉浸式理解斯里蘭卡文化，使語言更加生動、有意義。

　　其次，鼓勵文化交流。在中國學習僧伽羅語的學生應該有更多機會參加文化交流項目、訪問斯里蘭卡及與斯里蘭卡學生開展聯合活動。這些經歷將使語言學習者直接接觸文化，培養相互尊重和好奇心。

　　在打造雙語平臺方面，應推廣僧伽羅語和漢語的翻譯項目、雙語出版物和在線內容，讓更多人了解彼此的文化觀點。例如，文學、詩歌和電影都是搭建文化橋梁的有力方式。

　　此外，學習僧伽羅語的學生不僅可以成為語言學家，還可以成為文化大使——他們了解兩種文化，可以為外交、旅游、教育和國際合作作出貢獻。

　　總之，語言學習是促進文化外交的重要手段，能夠培養全球意識、同理心、文化洞察力和更深層次的人際關系，這些技能和態度在當今全球化的發展浪潮中至關重要，也是培養不同國家間長期友誼的關鍵。因此，學習非通用語的作用和意義，早已遠遠超越其工具性本身。(完)

　　受訪者簡介：

　　蘇噶特，斯里蘭卡籍，云南大學外國語學院僧伽羅語教師。畢業于斯里蘭卡凱拉尼亞大學，擁有大眾傳播哲學碩士學位(MPhil)、大眾傳播藝術碩士學位(MA)及經濟學學士(特優)學位。從事新聞傳媒業超過20年。2016年來到中國擔任中國國際廣播電視臺外籍專家。2020年，云南大學外國語學院初建僧伽羅語專業，蘇噶特赴該校任教。2022年，蘇噶特聯系斯里蘭卡相關部門向云南大學外國語學院捐贈僧伽羅語圖書1000冊，并建立了“中國—斯里蘭卡友誼圖書館”。2023年，蘇噶特獲得云南省政府頒發的“友誼獎”。

鼓勵互聯網平臺

接入國家網絡身份認證公共服務

勞動能力鑒定管理服務更便民

規范個體工商戶登記管理

一次性使用衛生用品有新國標

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7月起，一批新規將施行

一起來看↓↓

鼓勵互聯網平臺

接入國家網絡身份認證公共服務

　　《國家網絡身份認證公共服務管理辦法》7月15日起施行。

　　《辦法》提出，持有有效法定身份證件的自然人，可以自愿向公共服務平臺申領網號、網證。

　　鼓勵有關主管部門、重點行業按照自愿原則推廣應用網號、網證，為用戶提供安全、便捷的身份登記和核驗服務，通過公共服務培育網絡身份認證應用生態。

　　鼓勵互聯網平臺按照自愿原則接入公共服務，用以支持用戶使用網號、網證登記、核驗用戶真實身份信息，依法履行個人信息保護和核驗用戶真實身份信息的義務。

鑒定時限壓縮至15日

勞動能力鑒定管理服務更便民

　　《勞動能力鑒定管理辦法》7月1日起施行。

　　《辦法》提出，

　　通過信息共享能夠獲取的申請材料，不得要求重復提交，有條件的地方可以通過網絡接收勞動能力鑒定申請。

　　勞動能力鑒定結論送達時限從20日壓縮至15日，同時要求加強無障礙環境建設，完善無障礙服務設施設備。

規范個體工商戶登記管理

　　《個體工商戶登記管理規定》7月15日起施行。

　　《規定》明確了個體工商戶登記管轄，

　　僅通過網絡開展經營活動的平臺內經營者申請登記為個體工商戶，應當向經營者住所所在地的登記機關申請設立登記。

　　僅通過網絡開展經營活動的平臺內經營者申請登記為個體工商戶，可以將電子商務平臺提供的網絡經營場所登記為經營場所。

優化稅務領域信用建設

　　《納稅繳費信用管理辦法》7月1日起施行。

　　《辦法》對納稅繳費信用的信息采集、評價指標、評價結果的確定和應用等內容作出明確規定。

　　將全國統一征收、具備條件的社保費和非稅收入事項納入信用評價，進一步優化納稅繳費信用評價指標，完善納稅繳費信用修復標準，對符合條件的經營主體，允許其通過主動糾正失信行為、作出信用承諾等方式修復信用。

一次性使用衛生用品有新國標

　　強制性國家標準《一次性使用衛生用品衛生要求》7月1日起實施。

　　新國標明確“一次性使用衛生用品”主要包括婦女經期衛生用品、排泄物衛生用品(不包括廁所用紙)和衛生濕巾、抗菌劑、抑菌劑等其他衛生用品。

　　根據一次性使用衛生用品不同產品的健康風險，按風險等級增加了pH、可遷移性熒光增白劑殘留量理化指標，同時調整了微生物污染指標和毒理學安全性要求。

加大對戰略性礦產資源

勘查開采等支持力度

　　新修訂的《中華人民共和國礦產資源法》7月1日起施行。

　　新修訂的礦產資源法明確，

　　國家完善政策措施，加大對戰略性礦產資源勘查、開采、貿易、儲備等的支持力度，推動戰略性礦產資源增加儲量和提高產能，推進戰略性礦產資源產業優化升級，提升礦產資源安全保障水平。

　　國家實行探礦權、采礦權有償取得的制度，礦業權應當通過招拍掛等競爭性方式出讓。

　　礦業權出讓應當按照國家規定納入統一的公共資源交易平臺體系。

征信服務收費標準大幅下調

　　《國家發展改革委關于進一步降低征信服務收費標準的通知》2025年7月1日起施行。

　　明確自7月1日起，商業銀行等機構查詢企業信用報告基準服務費標準由每份20元降低至9元，查詢個人信用報告基準服務費標準由每份2元降低至1元；

　　應收賬款質押登記收費標準由每件每年30元降低至15元，變更登記、異議登記收費標準由每件每次10元降低至5元；

　　農村商業銀行等10類金融機構查詢企業和個人信用報告繼續實行優惠收費標準，并將內貿險承保機構納入優惠范圍等。

　　來源：央視新聞客戶端 【編輯:周馳】 ...[詳細]

　　這個夏日蔬菜含水量 90%，熱量超低，鉀含量比香蕉還高，可惜很多人都扔掉了！

　　夏季一到，各種時令蔬菜紛紛上市。有一種略顯小眾的蔬菜，在社交媒體上被很多美食博主推薦，它就是南瓜尖。

　　南瓜尖是夏日限定美食，用它做菜解膩又清香，不少網友說它是“可以封神的蔬菜，給肉都不換”。這篇文章，咱們就來聊一聊南瓜尖，說說它的營養價值和健康吃法。

　　熱量超低，超補鉀

　　人們種植南瓜主要是為了收獲成熟的南瓜果實，南瓜的藤蔓往往被當作田間廢棄物或飼料，而如今這“邊角料”卻成了餐桌上的美味佳肴。

　　南瓜尖，也叫南瓜藤、南瓜苗。在南瓜種植過程中，當南瓜藤蔓開始生長發育時，便可采收嫩藤蔓作為蔬菜食用，也就是南瓜植株藤蔓頂端的嫩梢部分，通常包括南瓜嫩莖、稍嫩的南瓜葉、卷須和未開放的花蕾。

　　一般采收南瓜尖的時候，需要在基部留3~4片真葉，促進腋芽萌發成新的藤蔓，確保能夠不斷收獲嫩藤蔓。當新藤蔓生長超過40cm時，剪下上部的嫩藤蔓作為蔬菜食用，每株主瓜蔓可連續采收多次嫩藤蔓。

　　南瓜尖含有90%以上的水分，經過烹調后，口感清淡脆嫩、鮮美可口、風味宜人。營養也還不錯，主要體現在膳食纖維、維生素C、鉀以及含有抗氧化成分上，熱量還很低。

　　1 膳食纖維不錯

　　作為一種綠葉菜，南瓜尖含有一定量的膳食纖維，其含量比新鮮南瓜要高一些。每100 克南瓜葉和南瓜嫩莖分別含有1.4克、1.2克不溶性膳食纖維，而新鮮南瓜僅為0.8克/100 克。

　　膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防和緩解便秘，維持腸道菌群平衡，同時還能增加飽腹感，對于控制食量、穩定餐后血糖有積極作用。

　　2 補鉀高手，比香蕉還優秀

　　南瓜尖的鉀含量真的太牛了，根據《中國食物成分表》中的數據，南瓜藤的鉀含量高達 303毫克/100克。文獻數據顯示，南瓜葉和南瓜嫩莖的鉀含量分別高達711毫克/100克、644毫克/100克，比“補鉀能手”香蕉的鉀含量(256毫克/100克)還高出很多。

　　充足的鉀攝入對于維持體內電解質平衡、保持神經肌肉的正常興奮性以及輔助調節血壓都至關重要。

　　3 維生素C含量尚可，高于南瓜

　　雖然南瓜尖的維生素C含量在眾多蔬菜中不算頂尖，但也是補充維生素C不錯的選擇。《中國食物成分表》顯示，南瓜藤的維生素C含量為13.5毫克/100克，文獻中的數據提到，南瓜葉和南瓜嫩莖的維生素C含量分別為23毫克/100克、8.34毫克/100克，都比新鮮南瓜高。

　　維生素C不對維持免疫力很關鍵，還是重要的抗氧化劑，并能促進鐵的吸收。

　　4 鐵含量在蔬菜中算優秀

　　《中國食物成分表》顯示，南瓜藤的鐵含量為1.1毫克/100克，是南瓜的近3倍。文獻數據顯示，南瓜葉和南瓜嫩莖的鐵含量分別為9.01毫克/100克、2.09毫克/100克，這在蔬菜中算比較優秀的。

　　需要注意的是，植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，其吸收率相對于動物性食物中的血紅素鐵要低一些。但對于素食者或日常膳食鐵攝入不足的人群來說，南瓜尖依然是有益的補充來源。烹飪時搭配富含維生素C的食物(如甜椒)，可提高其吸收利用率。

　　5 含有蛋白質，氨基酸組成較好

　　《中國食物成分表》中顯示，南瓜藤的蛋白質含量為1.7克/100克，是南瓜的2.4倍，也比多數常見綠葉菜高一些，比如小白菜、油菜、芹菜莖、油麥菜、生菜等。雖然南瓜尖上的南瓜嫩莖蛋白質含量較低，只有0.99克/100克，但南瓜葉蛋白質含量很值得一提，為3.72 克/100克。

　　2010 年發表在《食品研究與開發》上的一篇研究，在對南瓜葉蛋白質含量及其氨基酸組成進行分析的基礎上，應用化學評分法和氨基酸比值系數法，對南瓜葉蛋白的營養價值進行了全面評價和比較分析。結果表明，南瓜葉蛋白的必需氨基酸含量很豐富、種類齊全，平衡性較高，必需氨基酸的構成比例也比較理想，符合聯合國糧農組織/世界衛生組織(FAO/WHO)的推薦模式，屬于優質植物蛋白。

　　6 熱量極低，減脂友好

　　對于正在控制體重和減肥的人群來說，南瓜尖絕對是個不錯的選擇，它的熱量很低，僅為17千卡/100克，甚至比減脂餐中的南瓜果實(約23千卡/100克)還要低，即便多吃了一點點，也不用擔心會長胖。

　　7 含有抗氧化成分，對健康有益

　　作為綠葉菜，南瓜尖也含有一些抗氧化成分，比如總酚、類黃酮、β-胡蘿卜素、葉綠素等。這些抗氧化成分有助于清除體內多余的自由基，減輕氧化應激損傷，在延緩衰老、預防慢性疾病等方面發揮潛在的保護作用。

　　另外，除了南瓜尖，絲瓜尖(絲瓜藤的嫩梢)也可以食用，同樣水分豐富、鮮嫩可口，其中絲瓜藤的膳食纖維較高，整體上營養價值與南瓜尖有相似之處，也是夏季餐桌上的一道美味。

　　保留營養又健康

　　烹調上有3點建議

　　既然南瓜尖營養豐富，如何烹飪才能既美味又可最大限度的保留它的營養價值呢？

　　1 草酸可能高，需焯水

　　南瓜尖含有一些草酸，草酸不僅會妨礙人體對礦物質吸收，還易生成草酸鈣結石。雖然沒有可靠的南瓜尖草酸數據，但2016年發表在《食品科學》上的一篇文獻顯示，南瓜葉的草酸含量高達599.9mg/100g(比較嫩的南瓜葉可能更低一些)，與菠菜相近。

　　合理烹調有助于去除草酸，該文獻對比了熱水熱燙、蒸汽熱燙和微波熱燙的效果，結果認為，使用95℃熱水熱燙90秒，對草酸的去除效果最好，清除率可達79.3%。并且，相比于蒸汽和微波處理，這種方式更有利于保護維生素C、可溶性蛋白質和葉綠素，色澤維持的最好。

　　因此，要想更好的去除南瓜尖的草酸含量，最推薦熱水熱燙(即焯水)。具體做法是：鍋中放足量水燒開，滴幾滴食用油和少許鹽(有助于保持葉綠素的穩定性，使焯水后的南瓜尖顏色更翠綠)，然后將洗凈的南瓜尖(通常需要摘去老莖、外皮和絨毛)放入沸水中焯水30~60 秒，撈出放入冷水中降溫，之后瀝干水分即可。

　　2 烹調加醋，維生素C損失更少

　　烹調蔬菜時少加點醋，有助于保護維生素C。這是因為維生素C在酸性環境下相對更穩定，不易被氧化破壞。

　　3 急火快炒，鎖住營養與風味

　　急火快炒能使南瓜尖表面溫度快速上升，縮短整體烹飪時間，最大限度的減少營養成分的流失。同時，也能更好地保持南瓜尖脆嫩的口感和清香的風味。

　　總結：

　　南瓜尖不僅口感獨特、鮮嫩爽口，更是一種名副其實的低熱量、高鉀、富含維生素C和多種抗氧化成分的健康蔬菜。可焯水涼拌、炒食、煲湯，為餐桌增添一抹誘人的綠色。

　　策劃制作

　　作者丨薛慶鑫 注冊營養師 中國營養學會會員

　　審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫學會健康傳播分會委員

　　策劃丨鐘艷平

　　責編丨鐘艷平

　　審校丨徐來 林林 【編輯:劉歡】 ...[詳細]